煎饼果子刷酱怎么做有啥方法呢 材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。答案补充 酱料有腐乳汁 甜面酱 辣酱 都是把料买回来 用水稀释一下 加一点鸡精 味素 调一下口 辣酱 使用细辣椒粉 加水调好的
煎饼果子里面的酱是什么酱？大家好，我是麟大官人，我的回答是：煎饼果子里面使用到的酱其实不止一种，一般比较满足大众口味的就是题主所说的这种棕褐色的咸甜酱，而另外一种是比较适合能吃辣，口味相对重一些的人们所吃的辣酱，只有这两种酱料都同时具备以后，才能做出完美的，带有“灵魂”的煎饼果子。“煎饼果子”—也叫煎饼馃子，这是一道天津著名的小吃，主要是以薄面饼、鸡蛋、脆饼搭配上面酱和葱末一同卷制制作而成，因为味道咸香适口、香脆解馋而逐渐火爆大江南北，目前大街小巷都已流行摆摊，也算是一道中华特色小吃，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。【煎饼果子的第一种面酱—“咸甜面酱”做法】—特点：味道鲜香入味、咸甜适口、做法分析透彻、一看就会。【主料】：甜面酱600克、豆瓣酱600克（比例1：1）【配料】：大葱50克、洋葱50克【调料】：水100克、白糖100克、味精40克、食盐10克、食用油200克【开始制作】—第一步“处理食材”：准备好所有材料后，先把大葱、洋葱去根洗净，各取50克改刀切末，越的越细越好，再取一大碗，倒入甜面酱和豆瓣酱各600克，用筷子搅拌均匀备用。第二步“炸香用油”：起锅烧热，倒入食用油200克，烧至5成热，转。
别人做的煎饼果子放的酱是什么，不是刷上面那个酱，是挤瓶装的，有两三瓶 番茄 沙拉
煎饼果子酱料详细配方配比
煎饼果子上刷的酱是什么酱，叫什么 用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。煎饼果子的做法，准备材料：面粉：150克、玉米面：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。1、将面粉和玉米面混合，然后加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜2、芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成酱汁3、香葱、香菜切颗粒备用4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀6、然后翻面，刷上一层调好的酱汁7、放上所有配菜8、卷起即可
煎饼果子酱怎么做好吃，快手早餐之煎饼果子酱，自己做起来料足健康又美味，不用再羡慕路边摊了，只要动动手，自己也能做出营养美味的杂粮煎饼哦。玉米面的玉米中含有大量的。
煎饼果子的酱料调制配方是什么？煎饼果子的面糊如何制作？煎饼果子是我们经常吃的一种早点，在全国的很多城市里很多街上的小摊点都有这种早点卖，近几年煎饼果子开始走进。
煎饼果子的酱如何调制？ 煎饼果子分为山东杂粮煎饼和天津煎饼果儿为两派代表。山东的的煎饼属于脆的一种，天津的是软的。吃了很多种煎饼，如果是想做生意，是要做大众化都能接受的，而且以年轻人为主要的消费人群的。第一层酱料，在摊的时候可以刷一层酱香的酱（肯德基里面的甜辣酱那种）用来体味，有盐度。在刷完第一层后，放入加的菜品（鸡柳，河虾，油条，薄脆，培根，火腿，鱿鱼圈）在放完菜品后可以加一些花生碎，或者肉松，最后一层盖上生菜，然后淋上一沙拉酱（白色的，生菜和沙拉酱是绝配）这是大众都能接受的爽口口味的。还有一种口味是重口味的，喜欢吃麻喜欢吃辣的可以参考。和前面的流程一样，第一层刷酱换成麻辣酱，第二层挤的酱换成甜面酱，然后小火油炸些青花椒粒，撒在上面。这款是香辣麻口的。（第一次的酱用刷子，均匀一点，少量。第二次的酱，用那种小瓶子，挤出来，不用太多。再给大家一个小妙招，在弄面糊的时候放些现榨的蔬菜水果汁，出餐后就是五颜六色的。黄色的玉米汁，红色的火龙果汁，黑色的黑米汁，绿色的菠菜汁…
