炖鱼头到底用开水还是冷水 炖鱼2113头用的是开水。炖鱼头方法如5261下：准备材料：鱼头4102 750g、毛豆腐 230g、黑豆 40g、食盐 少许1653、鸡精 少许、姜 少许。1、首先把准备好的鱼头洗好，放入盘中。2、然后把准备好的黑豆清洗好，放入盆中。3、接着使用菜刀把豆腐用刀切块，放入盘中。4、锅内放入准备好的开水和黑豆，盖上盖子煮20分钟。5、20分钟后锅内倒入准备好的鱼头和姜片，盖上盖子再煮20分钟。6、20分钟后锅内倒入豆腐，盐还有鸡精，用手拌匀，使用小火煮15分钟。7、15分钟后盛入碗中，这样炖鱼头就做好了。
做鱼汤用冷水还是热水 冷热都可，不冷不热也可。没有规定，但效果不一样。1、鱼煎一下后，2、热水下锅大火煮，汤白浓即成。如冷水且小火，汤会清一些。
鱼汤怎样才能煮白，放凉水还是热水。
你认为煮鱼汤用热水好？还是冷水好？
