煎饼果子的面为什么摊不成个啊，皮怎么做的很薄，油要放多少 你加了鸡蛋嘛，如果加了鸡蛋应该是可以摊成个啊，油要少放，把锅转一圈，让锅底都有一层油，把面糊放进去后，转锅，就可以摊薄了。哪边厚就往另一边倒的那样。翻了好久才翻到去年做饼的图。求采纳啊。
为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？ 你好，面糊没有调好，在调糊时必须加点泡多源或面欣酥，煎饼才能蓬松饱满，折叠不碎裂，入口化渣，易于延展。
我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办.还有摊玩煎饼鏊子怎么保存.是刷上油保存还是刷干净保存 用完后刷油保存，下次用时刷干净鏖面加热，。
本人想学习制作煎饼果子，摆个小摊锻炼一下自己，特向大家请教一下煎饼果子的做法，煎饼的面糊怎么做才不 1.普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。煎饼果子的做法第2步 2.鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。煎饼果子的做法第3步 3.材料A混合。煎饼果子的做法第4步 4.搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。煎饼果子的做法第5步 5.舀两勺面糊倒入平底锅中，（锅中事先倒入油哦），用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。煎饼果子的做法第6步 6.撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。煎饼果子的做法第7步 7.一张煎饼做好啦。煎饼果子的做法第8步 8.翻面抹上酱，撒芝麻。煎饼果子的做法第9步 9.把果子放中间卷起来（我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子）。我们日常食用的面粉来自禾本科植物小麦的种子，小麦是世界上栽种最广的粮食。与其它谷物去壳后直接食用不同，小麦表面麸皮坚韧，内部胚乳易碎，难以加工成整粒，所以只能磨制成面粉。小麦面粉和其它粮食磨成粉的最大区别在于小麦特有的两种蛋白质能够结合形成弹性和延展性都很好的面筋（就是既能拉得很长，又不会断掉），因此只有小麦才能制作出花样繁多、口感各异的面食制品。面粉中面筋的含量和质量（就是两种蛋白质各自的含量）取决于。
刚摊的煎饼果子是脆的凉了就变硬了为什么？
为啥我摊出来的煎饼果子是软的，人家摊出来的是脆的 煎饼摊哪里是什么机器？下面一个烧焦炭或煤块，或者液化气的炉子，上面一块铁板而已。再定做一个铝合金架子放在三轮车上。我问了我们这里卖煎饼果子的，人家自己做的 你也可以自己做一个
卖煎饼果子一月能挣两万，为什么大部分人不干，还说钱难赚？
一个人想摆小吃摊，除了煎饼果子，还有什么可以做？
