全酶由主酶和辅助因子两部分组成。其中为主酶成分的是( )。A．蛋白质 B．脂肪 C
二者的相互关系如何？ 由辅助因子参与作用的酶称为结合酶。其中酶的蛋白质部分称为酶蛋白。根据与酶蛋白结合的牢固程度又分为辅酶和辅基两类。辅酶为结构复杂的小分子有机物，辅基则常以共价键与。
列表说明维生素与酶的辅助因子的关系 从酶的组成来看，2113有些酶仅由蛋5261白质或核糖核酸组成，这种酶4102称为单成分酶。而有些酶1653除了蛋白质或核糖核酸以外，还需要有其他非生物大分子成分，这种酶称为双成分酶。蛋白类酶中的纯蛋白质部分称为酶蛋白。核酸类酶中的核糖核酸部分称为酶RNA。其他非生物大分子部分称为酶的辅助因子。双成分酶需要有辅助因子存在才具有催化功能。单纯的酶蛋白或酶RNA不呈现酶活力，单纯的辅助因子也不呈现酶活力，只有两者结合在一起形成全酶（holoenzyme）才能显示出酶活力。全酶=酶蛋白（或酶RNA）+辅助因子辅助因子可以是无机金属离子，也可以是小分子有机化合物。1 无机辅助因子无机辅助因子主要是指各种金属离子，尤其是各种二价金属离子。（1）镁离子 镁离子是多种酶的辅助因子，在酶的催化中起重要作用。例如，各种激酶、柠檬酸裂合酶、异柠檬酸脱氢酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、各种自我剪接的核酸类酶等都需要镁离子作为辅助因子。（2）锌离子 锌离子是各种金属蛋白酶，如木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶等的辅助因子，也是铜锌-超氧化物歧化酶（Cu，Zn-SOD）、碳酸酐酶、羧肽酶、醇脱氢酶、胶原酶等的辅助因子。（3）铁离子 铁离子与卟啉环结合成铁。
在酶促反应中酶蛋白与辅助因子分别起什么作用？ 由辅助因子参与作用2113的酶称为结合酶。其中酶的5261蛋白质部分称为4102酶蛋白。根据与酶1653蛋白结合的牢固程度又分为辅酶和辅基两类。辅酶为结构复杂的小分子有机物，辅基则常以共价键与酶蛋白牢固结合，不易与酶蛋白分离。酶辅助因子主要是各种金属离子，如Zn2+、Fe2+、Cu2+、Mn2+、Ca2+、Mg2+等。(1)维生素与辅酶的关系维生素可分为水溶性及脂溶性两大类。水溶性维生素中有多种B族维生素，在体内参与辅酶的组成。脂溶性的维生素K还原后作为凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等蛋白质中谷氨酸-γ-羧化酶的重要辅助因子。(2)辅酶作用：辅酶及辅助因子，在酶促反应中起着传递电子、原子或某些化学基团的作用。(3)金属离子作用：金属离子是酶的重要组成成分，能与酶及底物形成各种形式的三元络合物，不仅保证了酶与底物的正确定向结合，而且金属离子还可作为催化基团，参与各种方式的催化作用。
下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是( )。 下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是()。A 酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性B 一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合形成全酶C 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成全酶。
酶的化学本质是什么？ 酶的化学本质是蛋白质.因为：①酶是高分子胶体物质，一般不能通过半透膜；②酶是两性电解质，溶于水，在等电点易沉淀，酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似，酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动；③导致蛋白质变性的因素，如紫外线、热、表面活性剂、重金属、蛋白质沉淀剂等，都能使酶失效；④酶能被蛋白酶水解而丧失活性.此外，最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析，结果都表明酶是蛋白质.酶与一般蛋白质的差别是：酶是具有特殊催化功能的蛋白质.同样，酶和其他蛋白质一样，主要由氨基酸组成，具有一、二、三和四级结构.另外酶与其他蛋白质一样，根据它的组成成分可分为单纯蛋白质和结合蛋白质两类.有些酶的组成成分只有蛋白质，其活性取决于它的蛋白质结构，这类酶属于单纯蛋白质；另一些酶的活性成分除了含有蛋白质外，还有一些小分子即辅助因子，二者结合起来才具有活性，这类酶属于结合蛋白质.结合蛋白质的蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子.酶蛋白与辅助因子单独存在时均无催化活性，只有这两部分结合起来组成复合物才能显示催化活性.此复合物称为全酶.有些酶的辅助因子是金属离子，有些酶的辅助因子是有机小分子.在这些有机小分子中，凡与酶蛋白。
