俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。秋天正是收获的季节，也是大白菜大量上市的时候。这时候大白菜的价格不仅便宜而且营养又丰富，买一颗大白菜回家，可以吃上几顿。
白菜，在民间俗称“百姓之菜”，经济实惠，营养丰富，富含丰富的维生素、膳食纤维等营养元素，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜可以跟很多菜肴搭配，例如：粉丝白菜、白菜豆腐、肉丝炒白菜等等，无论是哪一种，味道都很不错。
今天分享肉丝炒白菜的做法，把白菜和肉丝搭配一起炒，成菜色泽诱人，肉丝嫩滑，白菜清脆爽口，一周7天吃不够。下面让我们看看详细步骤吧！
肉丝炒大白菜
【准备食材】：大白菜、猪肉、食盐、蒜瓣、料酒、生抽、淀粉、食用油
【制作步骤】：
第一步：大白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开装。白菜帮切成丝；白菜叶撕成小块；猪肉洗净切成丝，加入料酒、生抽、食盐和淀粉抓匀，再加入食用油抓匀备用。
第二步：锅中放入适量食用油，将蒜瓣爆香，再放入肉丝翻炒至变色。
第三步：倒入白菜帮翻炒至软，再倒入白菜叶翻炒。
第四步：加入生抽、食盐调味，翻炒至熟即可。
这道肉丝炒大白菜就做好了，猪肉滑嫩，白菜清脆爽口，再搭配一碗米饭，开胃解馋又下饭。喜欢的可以试试。
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