香哈菜谱为您提供咸鱼茄瓜煲的做法图文步骤讲解，内附咸鱼茄瓜煲的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及咸鱼茄瓜煲的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
咸鱼茄瓜煲
【广东】咸鱼茄子煲 1.图中材料：葱、干辣椒、瘦肉、蒜头，茄子、咸鱼干2.瘦肉切成条状，加一点生抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀，腌制15分钟3.葱和干辣椒切段、蒜头剁碎、咸鱼用清水泡一会后挤。
咸鱼茄子煲 1.下豆瓣酱跟瘦肉炒香2.下豆瓣酱跟瘦肉炒香3.下豆瓣酱跟瘦肉炒香4.下豆瓣酱跟瘦肉炒香5.下豆瓣酱跟瘦肉炒香6.下豆瓣酱跟瘦肉炒香7.加一碗半水，蚝油，鸡粉，酱油，盐，煮开。
咸鱼茄子煲 1.茄子滚刀块，放盐水里泡一会儿2.冰箱里只剩半根咸鱼干了，洗净切块，葱姜蒜以及干辣椒切好3.瘦肉剁成肉泥4.茄子用厨房纸沥干水分5.下油锅炸（油温不需要太热，大概五六成。
咸鱼茄子煲 1.咸鱼干切片泡水15分钟2.茄子切片条3.油炸茄子10分钟4.倒入蒜头，咸鱼干一起煲5.煲15分享后起锅放些葱花
咸鱼茄子煲 1.准备好材料；2.咸鱼干用温水浸软；3.蒜切碎；姜切丝；葱切小段；辣椒切小段；4.茄子切条块；5.入油锅稍炸后捞出沥油；6.浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分，切半；。
咸鱼茄子煲 1.将茄子削皮，切条，泡一下凉水2.在锅中加油，等油热了，加入茄子，煸炒3.炒至茄子7成熟，变软了，就盛出来，备用4.酱油，油，盐，糖，蚝油，水混合成酱汁，备用5。.
