谁能告诉我
倒啤酒为什么把杯子斜着放泡泡会少一些？
啤酒中的泡沫是什么，怎么来的？ 啤酒白色泡沫就是植物的蛋白，也就是酿造啤酒原材料的蛋白，大麦、小麦、啤酒花等，蛋白游离出来就形成了泡沫。就像给猪肉、鸡肉、木耳焯水一样，也会形成泡沫浮沫，这些泡沫也是蛋白。啤酒属于发酵酒，灌装成听装或者瓶装后，成为成品后还是在发酵状态，这个密封状态，众所周知，会产生二氧化碳气体，瓶体内部压力也大。当打开啤酒后，接触空气，压力自然减小，二氧化碳气体自然就会迅速窜出来，直接形成啤酒泡沫，当把啤酒倒在杯子里，如果倒酒迅速，则更多产生大量啤酒泡沫。当缓缓顺着杯壁倒酒，则啤酒泡沫就很少，这种倒啤酒的方法就是人们戏称的“杯壁下流”。如果一款啤酒倒出来没有泡沫，或者泡沫瞬间即逝，持久度不强，瞬间化水，这款啤酒对于喜欢喝啤酒的，尤其对于“泡沫控”的人，马上兴致全无。泡沫的丰富度、持久度、洁白细腻的程度，是评价一款啤酒好坏的重要标准，甚至是唯一标准。泡沫丰富，代表一款啤酒酿造原材料干货多，实在，基本上这种啤酒口感上都非常浓郁，就算是清爽的拉格啤酒，倒下去喝一口，也会让人为之兴奋。泡沫最丰富的是德系啤酒，尤其是小麦白啤，这种啤酒艾尔型上层发酵法的啤酒，泡沫异常丰富，麦香气息相当浓郁，入口还有果香味。就算在。
如何快速去除啤酒泡沫 啤酒泡沫2113不要去除，啤酒应带着泡沫一起5261喝。由于啤酒沫中含有4102大量的可溶性蛋白质，1653营养成分较高，而且它们能够有效减缓啤酒中酒精对人体的刺激，还可以暂时减少酒水与空气的接触，从而保证啤酒的口感。因此，带着泡沫大口喝啤酒对人体有一定好处。在夏季，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。扩展资料：喝啤酒两大禁忌：1、熏鱼不宜配用在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病等。2、酒瓶不宜捆扎捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购用啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的外地产杂牌啤酒。参考资料来源：人民网-啤酒中的泡沫是怎样形成的 啤酒的泡沫喝还是不喝人民网-啤酒最好带着泡沫一起喝人民网-饮用。
啤酒中的白色泡沫是怎么产生的 你说的饮料泡沫应该是指的碳酸饮料吧，一般碳酸饮料里面有个显著地特征就是含有碳酸。碳酸是一种不稳定的弱酸，在振动时极易分解。H2CO3=H2O+CO2↑所以当瓶子晃动时碳酸就会分解成水和二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度不大，碳酸分解出的二氧化碳形成气泡后在水的浮力作用下浮出水面，这就是我们看到的泡泡了！另外，对碳酸饮料加热也能出现大量气泡 关于啤酒方面其实也和碳酸饮料类似，主要原因是：里面溶有很多二氧化碳气体。液体形成泡沫时，其表面积增大。通常表面张力小的更易起泡，但泡的稳定性与液体的表面大小无关。形成的气泡，由于重力的作用，气光液膜中的液体自动地向下流动，在液膜排液过程中流下的流体分子较底部的液体分子有较大的自由能，所以气泡不断地排液使膜壁变薄而破裂，从而导致泡沫消失。当液体膜表面上吸附有表面流行性剂分子时，由于表面活性剂分子膜阻碍液体流动，从而使泡沫稳定。此外，附在泡沫膜上的表面活性剂分子对液膜起着表面“修复”的作用，使泡沫具有良好的稳定性。阴离子表面活性剂对泡沫的稳定性远大于非离子表面活性剂。所以，起泡物主要为液中的阴离子表面活性剂。由于啤酒多用天然水，水中的离子含量多，啤酒液的表面。
啤酒为什么会产生泡沫？ 因为啤2113酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤5261酒是二氧化碳的饱和溶液，这些4102二氧化碳可以是发酵过程中产生1653的，也可以是在灌装的过程中加入的。在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。而且啤酒里面，含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。扩展资料：啤酒的酿造原料麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者独立调节配方。啤酒花：决定啤酒的苦度和香味，其形状有颗粒或花蕾。酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。（窖藏啤酒和爱尔啤酒）常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。水：酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。参考资料来源：啤酒-。
为什么那么多人喜欢喝百威啤酒？ 在我印象里很多人喜欢喝百威啤酒，而不是雪花或者青岛或者别的啤酒，为什么？百威啤酒喝起来口感更好吗？
