四川特产有哪些？ 四川省 成都：文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。阆中：松花皮蛋、保宁蜡。宜宾：宜宾面塑、宜宾五粮液。。
想吃鱼香肉丝，在家怎么做呢？不知道怎么做出比较好的口感？ 食材明细主料：猪里脊肉150克辅料：青椒2个、水发木耳适量配料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐少许、料酒少许、生粉一小勺、蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺、干辣椒一大勺制作步骤：一、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟二、水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）三、葱、姜、蒜切好备用。四、准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。五、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。六、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。七、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
南充的锅盔是怎么做？ 许多小伙伴都去过嘉陵江边的美丽城市南充市，都吃过南充的名小吃南充锅盔夹凉粉吧，酥脆的锅盔配上那绵软细滑的川北凉粉，咬上一口满口的香味啊！可以说是外脆里嫩，超级好吃，你是不是流口水了呢？可是很多身在外地他乡的人，不知道怎么做，今天方姐就来教大家家乡的味道咯。准备材料：面粉适量水适量酵母五克芝麻20克面粉酵母水和成面团发酵好发酵半小时后，揉一揉准备做饼。油加面粉小火慢炒好的酥，炒后放盐花椒擀成牛舌状抹上酥卷起竖起来，底部粘芝麻擀成圆饼锅里刷一点油烙成硬的，不软蹋那种放入预热的烤炉，我用的土罐(可烤箱炒锅等烤好的成品成品灌上凉粉咬上一口，哇，巴适惨了。
川菜的三大流派各有什么特点？
怎么做鱼香肉丝更下饭？ 步骤1【写在步骤之前：请仔细阅读后面小贴士】选用新鲜瘦肉（稍带一点点肥边更好，可以产生一点猪油香，看个人喜好）。肉洗净，先切成均匀薄片，再切成均匀细丝。步骤2切好的肉丝装在碗中，加入1汤匙生粉和1茶匙生抽。步骤3用筷子充分搅拌，使生粉融化并均匀混合肉丝，裹芡。步骤4处理配料，把泡红椒，蒜粒，泡仔姜洗净备用。步骤5分别把蒜粒，仔姜切成碎粒，一起装碗。把泡红椒和豆瓣酱切成碎状，一起装碗。把葱切成小粒，单独装碗。备用。【重要提示：泡红椒，豆瓣，姜蒜是鱼香味必要条件，不可省略】步骤6莴苣和胡萝卜先削皮，再洗净。步骤7再分别把莴苣，胡萝卜切成均匀的细丝，一起装盘备用。步骤8水发好的黑木耳洗净表面杂质。步骤9然后也将黑木耳切成均匀细丝，备用。步骤10调制糖醋汁。空碗里加入2汤匙醋，1汤匙生粉，1茶匙白糖，搅拌均匀，备用。一定事先调制好，以免炒菜时手忙脚乱。【重要提示：糖醋汁也是鱼香味必要条件，不可省略】步骤11开始炒菜。干净的空锅置于大火上烧热，锅刚要冒烟之际，倒入约小半碗冷油。油稍泛波澜时，转入小火，倒入肉丝。步骤12让肉丝在油锅里稍躺一会，待肉丝表面芡粉遇热成熟稳定。步骤13再用锅铲轻轻推炒，保护肉丝。
芝麻肉丝 菜谱：32/关注：1/粉丝：365 菜谱大全 家常菜谱 家常菜 凉菜 素食 晚餐 私家菜。京ICP备14030359号/京公网安备11010802026928 Copyright ？ 2003-2020MEISHIJ CO.，LTD.
