掰着手指头数一数，再过7/8天中秋节就要到了。巧合的是，今年的中秋节恰逢国庆节。这种“巧合”在21世纪也就出现过4次，真是难得。
中秋节也是家庭团聚的时候。当然，一桌美味的家宴是必不可少的。估计现在很多人开始担心，家宴上该做点什么好吃的，平时的那几样家常菜未免有些上不了台面。别愁，小海哥带你看看下面这道硬菜怎么样，做法简单味道好，让你在亲朋好友面前赚足了面子。
鲍鱼红烧肉
平时红烧肉就有一大波追捧者，更别说配上鲍鱼了，实打实的硬菜，无论是老人小孩，全家都抢着吃。
1.首先我们把食材鲍鱼清洗一下，用刷子把鲍鱼的外壳和褶皱里面刷干净，然后切成菱形状，并用葱，姜和胡椒腌制5分钟。
2.将烧好的开水倒入碗中，放入鲍鱼烫10秒钟，然后立即取出。此外，用开水将鲍鱼壳烫2分钟捞出备用。
3.将五花肉切成相同大小的块。
4.平底锅中热油，然后用小火炸五花肉，直到表面呈焦状，倒出多余的脂肪油，加入一块冰糖和一汤匙醪糟，翻炒至冰糖融化，然后加入清淡的酱油，葱，姜和八角茴香，肉桂和月桂叶搅拌翻炒。
5.锅中倒入开水没过食材，加入盐，鸡精，老抽，蚝油，胡椒粉，小火慢煮45分钟，直到五花肉变软。
6.最后放入鲍鱼，开大火加热至汤汁变浓，出锅装盘食用。
