今天介绍的这款乌龙茶，就是武夷肉桂，听这名字，确定是茶吗？这不是平时炖肉所放的香料，怎么变成茶了呢？此肉桂非彼肉桂，只是同字同音，武夷肉桂是武夷非常著名的一款岩茶，而不是吃的香料。两者有何关系，下面给大家慢慢道来。
武夷肉桂产地是在福建省的武夷山，自古有这样的一句话，叫做蟠龙岩之玉桂，皆极名贵。说的玉桂就是指武夷山的肉桂茶，因香气似桂皮味，所以把它俗称叫做肉桂。而武夷肉桂产于奇秀美古的武夷山茶区，因此叶质鲜嫩，含有多种的叶绿素，每年4月中旬，武夷肉桂的茶开始萌发，到了5月中旬进行采摘，武夷肉桂可以说是品质上乘、香气独特，是乌龙茶当中不可多得的高香品种，近年来已成为武夷岩茶的主要品种。
武夷肉桂有何特点呢？首先干茶闻起来就是特别的香甜，冲泡之后，茶汤便有肉桂独特的一种奶油桂皮般的香气，入口回甘极好，而且是唇齿留香。而武夷肉桂干茶色泽是油润放光的褐绿色，泡完之后是花果香、牛奶香、桂皮香混杂在一起，久久不能忘却。六七泡之后仍有的一种岩韵在。
武夷肉桂保存起来有一定的讲究了。因为随着它们的陈化，就要防止霉变，所以干燥是比较重要的，还有一点就是低温。当这个茶处于零度时，香气是最佳的。到了5度的时候，香气就会降低，10度的时候就只能说是略有香气了。所以常温之下只有沉气，因此武夷肉桂最佳的保存温度应该控制在零度到5度，建议十分爱茶之人，或者是要长期饮茶之人，预备一个小冰箱还是十分有必要的。
武夷肉桂为此得名一种香料的名字，还是有一段佳话要分享一下。这个故事，发生在清朝末年，福建金安县有一位才子名叫做蒋蘅，他是生在茶乡是爱喝茶、善品茶，因写了一篇赞美武夷岩茶的传记而成为了武夷的名人。而就在一年的初夏，这蟠龙岩主给他制作的茶来命名，并请来了蒋蘅及慧苑寺的住持和马枕峰的岩茶主。主人端出了茶具，选取了新制作的蟠龙茶，而且还选用了当地蟠龙岩的泉水，运用了传统的冲泡方式来为客人送茶。蒋蘅感觉到一股天然的岩茶香气是扑面而来，慧苑寺的住持说到，好香的茶，带着自然的茶香气。蒋蘅喝了一口之后就觉得这个香气是甘心倦用、唇齿留香干爽。蒋蘅便说道，这种茶的品质和武夷岩茶有所区别，主人便说，蒋先生的确是精到，此茶是从蟠龙岩奇特的品种孕育而成，的确是与众不同。蒋蘅接着说，这盘龙茶的品质明显有肉桂的香味，而且带有一种乳味是香气酽郁。主人恭敬地说到此茶还未定名，你品过许多的武夷岩茶，请您给定个名字。马枕峰的主人也说，就叫蟠龙岩茶如何？蒋恒说这茶它不能以岩茶命名，而应该以独特的名字，我看就叫做肉桂比较合适。蟠龙岩主立刻说。好，肉桂是名贵的药材，以肉桂命名，显得此茶室尤为珍贵。从此这武夷岩茶、肉桂就诞生了。
很多人把它误解成炖肉的肉桂，但实际上味道不次于这一锅喷香的好肉。今天就介绍到这里，喜欢的朋友点赞加关注，敬请期待您的留言，共同交流。
