醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡生姜还能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。那么醋泡生姜到底有哪些功效与作用呢?
白醋泡姜的功效与作用
1、白醋泡姜能养肝
养肝是白醋泡姜的重要作用之一，中医中讲究五味配五脏，酸配肝，醋就是一种酸性食材，它有养肝补肝的作用，而生姜性热，它能温补肝阳，平时人们食用白醋泡姜可，酸辣适中，对食管和胃没有什么明显伤害，能直接作用于人类的肝脏，可以提高肝功能，减少慢性肝病的发生。
2、白醋泡姜能减肥
减肥也是白醒泡姜的一个重要作用，它们含有的氨基酸能消耗人体内的多余脂肪，还能加快糖和蛋白质的新陈代谢，而且白醋泡姜还能加快肠胃蠕动，能促时身体内垃圾的排出，平时食用可以起到良好的减肥作用。
3、白醋泡姜能开胃止吐
白醋泡姜能味辛，性温，它含有一些天然的挥发油，能刺激胃液分泌，也促进肠胃对食物的消化与吸收，另外白醋泡姜中的姜醇还是一种天然止吐物质，它能调理脾胃，缓解人类恶心与呕吐等不良症状，对人类的多种胃病都有明显辅助治疗作用。?
4、防治脱发
常吃醋泡姜能增加血液循环，从而刺激毛囊打开，有助于促进毛发再生。
5、促进消化
醋泡姜中的生姜，含有姜辣素，可以有效刺激味觉神经以及胃粘膜上，促进消化液的分泌，具有开胃健脾、促进消化的效果，泡过醋效果更加显著。
6、延缓衰老
醋泡姜会产生一种有助抗氧化的物质，而醋含有中的氨基酸、醋酸、益生菌都有助于新陈代谢，所以常吃醋泡姜有延缓衰老的作用。
醋泡姜的做法：
鲜姜去皮，切成片。
将姜片放入干净无油无水的容器中，倒入醋，没过姜片，盖上盖子，放入冰箱，浸泡两天后，即可食用。
醋泡姜什么时候吃，吃多少比较好？
俗话说得好，“早上三片姜，补阳不上火”，所以建议醋泡姜每天早上吃三片左右即可。
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