昨天刚过了秋分，大多数地方的气温都降了下来，也慢慢地变冷了，大家也都开始“贴秋膘”，秋季贴秋膘是绝对需要的，不过也要适量，毕竟大鱼大肉不是主食，再加上秋季天气比较干燥，很容易上火，因此，,秋季的餐桌上要经常搭配一些素菜，只有做到荤素搭配，那么才是健康的一餐。今天要和大家分享的是一道美味易上手的家常菜——韭菜炒千张，希望你会喜欢！
有着“百菜之王”的韭菜，是我们常见的一种蔬菜，也是一种实惠又好吃的美食。韭菜的营养价值也是很高的，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等等其他多种营养物质。韭菜的吃法也是很丰富的，比如韭菜炒鸡蛋、猪肉韭菜饺子、韭菜炒虾仁、韭菜炒猪肝等等，你喜欢哪一种吃法呢？韭菜的味道非常鲜美，还有独特的香味，喜欢吃韭菜的人觉得韭菜是香的，不喜欢吃韭菜的，就觉得是臭的，你喜欢吃韭菜吗？
千张，也叫豆腐皮、百叶，也是我们日常生活中常见又常吃的一种美食，它形薄如纸，色黄白，可以凉拌着吃，也可以清炒着吃，还可以煮着吃。百叶营养丰富，含有丰富蛋白质、氨基酸、铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，可以说是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。千张的做法也是相当丰富，有凉拌豆腐皮、千张肉丝、素炒千张、韭菜炒千张等等，多种多样，任你选择。
韭菜和千张可以说是天生的一对，宁可不吃肉，也不能错过它，餐桌上有了它，每次都会光盘。那今天小编就把韭菜炒千张的具体做法分享给大家，跟小编这样做出来的韭菜炒千张，韭菜脆嫩鲜香不出水，千张筋道又入味，相信你一看就会，喜欢的话，可以在家试着做做！
韭菜炒千张 简单方便、美味易上手、香辣又好吃、韭菜脆嫩鲜香不出水、千张筋道又入味、宁愿不吃肉，也不愿错过，一上桌就抢光，每次都光盘！
所需食材：韭菜、千张、大葱、大蒜、干辣椒、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、水淀粉
具体做法：1、准备一把韭菜，清洗干净后，切成长短一致的段，装盘备用。
2、千张清洗干净，切成均匀的长条，装盘备用。
3、大葱切成斜片，大蒜切片，干辣椒切小段，红辣椒切成细丝备用。
4、锅中加水烧开，水开后下入千张焯，焯1分钟即可捞出过凉水。
5、另起锅，锅中倒入适量的油烧热，下入葱、蒜、干辣椒炒出香味，再放入红辣椒、千张，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、小半碗水、盐、鸡精、白糖，翻炒一下。
6、最后放入韭菜，淋点水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
一道简单美味易上手的韭菜炒千张就做好了，香辣又好吃，宁愿不吃肉，也不要错过，这样炒每次都光盘！如果你喜欢这篇文章，麻烦帮忙点赞+关注+转发哦！谢谢！
