你好，我是知心蓝医生。
就我个人而言，我对猪油是有感情的，但是要回答这个问题，常吃猪油对身体好不好？我想还是要客观的回答，不能感情用事。
1、80年代的我和猪油
本人出生在80年代，小时候家里并不富裕，我所在的乡村，家家户户都是吃猪油，只有在逢年过节的时候用植物油(主要是菜籽油)炸一些当地小吃，茶油用的极少，因为太贵。所以当时猪油：植物油算是9：1吧，根本无所谓健康不健康，也无所谓好不好吃，因为没有别的选择。但是，总的摄入量应该不算多，每顿一个菜，几个人吃，平均能有多少呢。
2、90年代的我和猪油
中学时代，一年里面好几个月都是住校的，学校的食堂大部分是植物油的，其实油很少，有时只是表面泛了点油光，长身体、消耗大，想念家里的猪油炒菜啊。而这是后，家里的条件也改善了些，回到家自然猪油吃地多了。估计当时猪油：植物油算是5:5吧。偶尔听到有人说猪油不好，也不知道哪里不好，我却不以为然，大家都吃呢，父母煮什么就吃什么。
3、新世纪0+年的我和猪油
上了大学，远离家乡，一年当中大多时间再学校的，当然这时候食堂的菜油水是够的。估计当时猪油：植物油算是7:3。通过在医学院的学习，知道了动物油含有较高的饱和脂肪酸，植物油含有较高的不饱和脂肪酸；知道了过量饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险；心想着要少吃点猪油，也劝父母家人改吃植物油。
4、近10年的我和猪油
参加工作，一年回家乡的时间恐怕两只手数地过来，家里、单位、外卖吃的都是植物油，偶尔嘴馋到市场上买点肥肉炼油，可是这时候的肥肉似乎已经“没油”了，也不是以前那个味道，此时猪油：植物油算是9：1吧。
5、看看猪油的营养
(1)从猪油的营养成分来说，脂肪酸占99%，这其中饱和脂肪酸占40%，算是比较高的，另外还含有胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E、以及其他矿物质。所以说，脂肪是一种营养丰富的食物。
(2)从能量提供的角度来说，糖和脂肪都是可以提供能量的，其中1g糖可以提供4千卡的能量，而1g脂肪可以提供9千卡的能量，所以说，脂肪是一种高热能的营养食物。
6、谈谈现代生活与营养
假设一个60公斤的成年人，日常生活消耗，每天所需要的能量，1800~2400千卡是足够的。按照《中国居民膳食指南》的建议，由食用油供能应该小于10%，也就是说180~240千卡，换算成脂肪也就是20~26g。看看下面这个膳食金字塔就知道了，油排在接近最顶端的位置，建议摄入的量是很少的。
7、猪油、植物油与健康
(1)从能量来说：如果生活贫困，摄入同等量的猪油和植物油都能够提供较多的能量，很不错的。如果能量过剩，不论是猪油还是植物油都要少吃，每日25g左右为宜。
(2)从脂肪酸种类考虑：植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而猪油含有较高的饱和脂肪酸。前者更有利于健康，后者在除猪油以外的很多食物中都能摄入。尤其是对于已经有高血压、冠心病、高血脂、脑梗、肥胖的人群来说，建议尽量减少饱和脂肪酸的摄入，也就是说少吃或者不吃猪油。
(3)烹调方法很重要：不要以为植物油就肯定健康。植物油不耐高温，经过高温炸、煎、烤以后，会破坏营养物质，产生有害成分。相比之下，猪油更耐高温。
总结，猪油是富含营养、高能量食物，有特殊的香味。对于本身没有心脑血管疾病及其高危人群，猪油不是禁忌，但是过量摄入肯定是没好处的；如果愿意改成植物油，且不说一定有好处，至少没坏处。而对于已经有明确的心脑血管疾病或者高危人群，建议改用含不饱和脂肪酸较多的植物油，肯定又好处，同样的，也要控制摄入量，毕竟它也是油啊。
关注知心蓝医生，了解更多心脏知识。
