牛肉炒芥兰菜
食材
牛肉150g、芥兰200g、姜1块、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
步骤
1、牛肉。
2. 芥兰、姜。
3. 牛肉切片，放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。
4. 将芥兰切段，姜切丝。
5. 烧开一锅水，放入油和盐，下芥兰焯水，先焯菜梗。
6. 再焯叶子，叶子变色后全部捞起，沥干水分。
7. 热锅放油，炒香姜丝。
8. 放入牛肉片。
9. 炒至牛肉变色。
10. 放入芥兰菜。
11. 再放入适量的蚝油提鲜。
12. 翻炒均匀即可出锅。
13. 成品。快手营养小炒，好吃又简单。
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