蔬菜是大家日常生活中补充维生素和营养的重要来源，经过烹饪之后非常美味。但是，蔬菜的农药残留问题也一直是让人头疼的问题。这不，最近贵州省市场监管局组织了食品安全抽检，就发现有多批蔬菜被检不合格。
锦屏县信合百货有限公司的小白菜，毒死蜱检验值为4.14mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg，经检验超标41倍；
锦屏县信合百货有限公司的芹菜，毒死蜱检验值为0.16mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg，经检验超标3倍；
黎平县荣发蔬菜批发店的芹菜，毒死蜱检验值为0.27mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg，经检验超标5倍；
榕江县小盘蔬菜水果经营部的红茄子，克百威检验值为0.04mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标2倍；
以上4批蔬菜，均为农药残留超标，不符合国家食品安全规定。
毒死蜱和克百威大家可能不太熟悉，下面给大家简单科普一下：
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能蔬菜进入人体内。
克百威则是一种广谱、高效、低残留、高毒性杀虫剂，并有一定的杀卵作用。克百威不易降解，容易造成环境污染。
蔬菜农药残留超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药，长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
农药残留问题无法完全避免，所以大家在切菜之前，必须要对蔬菜进行浸泡和清洗，如果是可以削皮的就要做削皮处理，而且尽量不要生吃蔬菜。
针对抽检中发现的不合格食品，按照法律法规，贵州省市场监管局已责成相关市(州)市场监管部门依法予以查处。市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
