教你在家做红糖馒头，简单易做，吃起来放心，再也不用排队买了
随着社会的进步发展，各种创新出现在我们生活中，就连我们常吃的馒头，也出现了各种各样的口味和形状。作为一个北方人，馒头是不可缺少的主食，现在天一冷，在北方已经有不少人在家自己蒸馒头吃了。之前在街上买过几次红糖馒头，香甜软糯，颜色漂亮有食欲，非常好吃，但是一到饭点，卖馒头的那里总是排着长长的队伍，让时间紧张的上班族望而却步，今天小编就给大家分享一下在家怎么做好吃的红糖馒头。
很多人觉得用红糖蒸出来的馒头就应该是偏红色的，其实不然，我在家蒸了好几次，都是没有外面卖的颜色深，又刚好看了一个新闻，说是红糖馒头里加了色素，所以好久都不在外边买了，自己在家就可以做红糖馒头，做法非常简单，关键是吃起来放心。今天分享的红糖馒头的做法中加入了南瓜和红枣，更有营养，接下来看一下具体做法吧。
【红糖馒头】
食材：中筋面粉适量、南瓜1块、红枣6颗、水适量、红糖适量、酵母少许
烹饪步骤：
步骤1：南瓜去皮去瓤清洗干净，蒸锅中放上适量清水，把南瓜放进去隔水蒸熟；
步骤2：南瓜蒸熟后取出晾凉，然后用擀面杖或者勺子碾成泥，备用；
步骤3：红枣清洗干净，去核切成小丁，放进料理机中，把枣肉打成泥，备用；
步骤4：取适量的开水，放入适量的红糖（红糖的量根据自己的口味来放，喜欢吃甜的可以多放），搅拌至红糖融化；
步骤5：把适量面粉放入和面的盆子中，加入适量酵母，然后再加入南瓜泥和红枣泥；
步骤6：往面盆中加入一半的红糖水，先用筷子搅拌成絮状，再往里继续加红糖水，然后用手揉面，一直揉，直到看不见干粉的状态；
步骤7：往面盆上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，现在天比较冷，如果屋里很冷，就多发酵一段时间，直到发酵至原先的2倍大；
步骤8：发酵好的面团表面粗糙有气孔，我们把它揉一揉，揉成光滑的面团；
步骤9：然后把揉好的面团均匀地分成若干个小份，每个小面团都进行揉搓；
步骤10：把分成的若干个小面团揉成光滑的馒头，如果想让蒸的红糖馒头和外面买的一样开花，可以用刀在馒头顶部划几刀；
步骤11：蒸锅中加入适量清水，把馒头放进蒸屉中，盖上锅盖静置醒发20分钟。 这里先不需要开火蒸，放入密闭空间让面团重新适应新的面筋组织，这样蒸出来的馒头更蓬松暄软；
步骤12：大火烧开水，水开后继续大火蒸15分钟左右，时间到了关火焖3-5分钟就可以出锅了。
【小贴士】
1、这次做大红糖馒头加了南瓜和红枣，更有营养，而且口感同样暄软，但是觉得麻烦的可以不加；
2、红糖的量根据自己的口味来添加，喜欢吃甜的可以多放。#馒头#红糖#南瓜收藏
【红糖馒头】
食材：中筋面粉适量、南瓜1块、红枣6颗、水适量、红糖适量、酵母少许
烹饪步骤：
步骤1：南瓜去皮去瓤清洗干净，蒸锅中放上适量清水，把南瓜放进去隔水蒸熟；
步骤2：南瓜蒸熟后取出晾凉，然后用擀面杖或者勺子碾成泥，备用；
步骤3：红枣清洗干净，去核切成小丁，放进料理机中，把枣肉打成泥，备用；
步骤4：取适量的开水，放入适量的红糖（红糖的量根据自己的口味来放，喜欢吃甜的可以多放），搅拌至红糖融化；
步骤5：把适量面粉放入和面的盆子中，加入适量酵母，然后再加入南瓜泥和红枣泥；
步骤6：往面盆中加入一半的红糖水，先用筷子搅拌成絮状，再往里继续加红糖水，然后用手揉面，一直揉，直到看不见干粉的状态；
步骤7：往面盆上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，现在天比较冷，如果屋里很冷，就多发酵一段时间，直到发酵至原先的2倍大；
步骤8：发酵好的面团表面粗糙有气孔，我们把它揉一揉，揉成光滑的面团；
步骤9：然后把揉好的面团均匀地分成若干个小份，每个小面团都进行揉搓；
步骤10：把分成的若干个小面团揉成光滑的馒头，如果想让蒸的红糖馒头和外面买的一样开花，可以用刀在馒头顶部划几刀；
步骤11：蒸锅中加入适量清水，把馒头放进蒸屉中，盖上锅盖静置醒发20分钟。 这里先不需要开火蒸，放入密闭空间让面团重新适应新的面筋组织，这样蒸出来的馒头更蓬松暄软；
步骤12：大火烧开水，水开后继续大火蒸15分钟左右，时间到了关火焖3-5分钟就可以出锅了。
【小贴士】
1、这次做大红糖馒头加了南瓜和红枣，更有营养，而且口感同样暄软，但是觉得麻烦的可以不加；
2、红糖的量根据自己的口味来添加，喜欢吃甜的可以多放。
