国庆节将至，教你这道宴客甜品，色香味俱全，亲朋好友聚餐特有面！
芒果糯米饭只要4个步骤！去不了泰国，也能自己做的芒果糯米饭食谱！泰国一直是国人出国旅游的首选之一，而经典的芒果糯米饭更是旅游泰国时不可错过的美食。然而，疫情期间哪里都不能飞，实在好闷！嗜甜的胃好想吃泰国经典的芒果糯米饭怎么办？
小编公开经典泰国甜品—芒果糯米饭食谱，让你就算去不了泰国，也能在中国尝由香甜椰奶搭配果香馥郁的芒果糯米饭！只需要6种材料和4个步骤，你就能简简单单自己准备芒果糯米饭，饭后准备一道芒果糯米饭，保准甜饱家人的胃，还有你想去泰国玩的心！
▲简单的材料就能制作美味的芒果糯米饭
芒果糯米饭（泰语：????????????????）两人份准备材料：
长糯米 100g、椰奶200ml、西施芒果一颗、盐适量、手工蔗糖适量、玉米粉（或树薯粉/再来米粉）一小匙、白芝麻（选用）适量
芒果糯米饭步骤一：
将长糯米 100g泡水六个小时，六小时后将浸泡水倒出，加0.8杯清水于电锅内锅，另加1杯水于外锅。蒸煮约25分钟。
▲100g长糯米刚刚好是两人份的芒果糯米饭
小秘诀：
记得要选用长糯米才是道地的芒果糯米饭。浸泡六小时是为了让糯米饭软绵可口，另外要记得内锅煮芒果糯米饭的水要比煮白饭的水少一些，糯米饭才不会过于软烂。有些食谱会在煮饭时加入香兰叶，增加香气，不过中国不易取得香兰叶，此步骤可省略。
芒果糯米饭步骤二：
在煮饭的同时，将120ml椰奶倒出加入一汤匙的蔗糖及一汤匙清水和少许盐巴，煮融后拌入刚煮好的糯米饭中，搅拌均匀后静置15分钟，带椰奶和糯米饭味道充分融合。
▲趁热时搅拌，做出最美味的芒果糯米饭
小秘诀：
有些食谱会在此步骤加入蝶豆花水，为糯米饭增添一些颜色，视觉效果更佳喔！
芒果糯米饭步骤三：
此步骤将准备淋酱，准备一个小碗， 将一汤匙的玉米粉与80ml的椰奶、一茶匙的盐与一茶匙的糖混合，并将混合好的酱汁加到小锅中以小火加热混合，轻轻搅拌直至浓稠。
▲轻轻搅拌慢慢加热不，最后浇淋上芒果糯米饭最美味
小秘诀：
加了盐巴的淋酱让芒果糯米饭的层次增加，更为美味喔！
芒果糯米饭步骤四：
将糯米饭盛起装盘，浇上淋酱，撒上白芝麻做装饰，摆上鲜切好的西施芒果，美味的芒果糯米饭就完成了！
▲芒果糯米饭完成了，是不是很简单
挑选芒果小秘诀：
传统泰国的芒果选用的品种类似于台湾的金煌芒果，果实硕大，果皮鲜黄，果肉厚实弹Ｑ。而芒果人气王的爱文芒果，果香馥郁，香甜可口，搭配上糯米饭，相得益彰。而近年的芒果新品种，西施芒果，香气及甜度更为雅致，果香迷人但不张狂，犹如西施美人一般优雅，搭配糯米饭香甜宜人。现在三种芒果都找得到，可以根据自己的喜好，选择新鲜芒果，制作美味的芒果糯米饭。
吃糯米的小注意：
糯米性温和，在中医上有许多好处，但是也比较占胃，不容易消化，要注意不宜一次吃太多喔！
▲
爱文芒果
的香气浓郁，是芒果界的人气王
▲
西施芒果
是近年的新品种，果肉口感细致
▲
金煌芒果
是芒果界的巨无霸，是甜品和冰品常见的材料
