下周就是中秋小长假了，这次的假期和国庆节重合了，长假又多了一天，利用假期好好犒劳家人也是不错的选择。今天分享一道简单的家常黄焖鸡，做起来很简单，吃起来也很过瘾。
”
黄焖鸡
制作原料：
鸡腿肉 2个 450克
生姜片2片
色拉油 适量
甘汁园老又土冰糖15克
干香菇6个
生抽1大勺
老抽1中勺
葱 适量
【制作方法】：
1.原料准备完毕。
2.鸡腿剁开，我喜欢把皮去掉，再去掉一些鸡油，这样不会太油腻。将剁开的鸡腿放入水中浸泡出血水，然后捞出控水。
3.将鸡肉加入容器内，加入料酒，生姜，盐，腌制30分钟。
4.香菇泡发，清洗干净，切成丝或者对半切开即可。
5.锅内加入色拉油，烧热，加入冰糖用小火慢慢熬至焦糖色。注意要看好火候，不要过了，不然就会发苦影响整体的口感。
6.将腌制好的鸡肉加入锅内，翻炒均匀。
7.加入香菇片。
8.生抽，老抽适量水，水的量比食材高一些即可。
9.打开锅盖慢慢收汁即可。
10.最后加入葱末。
【一定要看的小提示】：
1.鸡腿肉先腌制不容易有腥味。
2.香菇建议不要省略，因为它很香哟。
3.炒冰糖要用小火，不容易焦，有利于把控温度。
