茶叶为什么刚沏的时候水是绿的，过一段时间就变黄了 因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以对于茶汤变色不用担心。刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡。
用黑茶洗脸的好处？ 黑茶中含有茶多酚，可以抗氧化、抗辐射、防衰老，还能抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应。因此，黑茶水洗脸特别适合皮肤容易过敏的女性使用。扩展资料：一、黑茶洗脸有杀菌、。
茶中的黄烷醇氧化后的功效是怎样的？ 书中说红茶有促进黄烷醇氧化的渥红工序；绿茶有制止黄烷醇氧化的杀青过程。黄烷醇氧化之后还和之前一样对…
茶多酚，茶红素，茶黄素，儿茶素都是什么东西？ 茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物，其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。在这四类物质中，儿茶素含量最高，占茶多酚总量的60%-80%；儿茶素又分为许多种，各种儿茶素及其在茶多酚中所占的比例不同。绿茶中儿茶素含量最高，发酵类茶中（如红茶、黑茶、乌龙茶）在加工过程中儿茶素被氧化聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物，它们对红茶品质和汤色有重要关系，因此在红茶的理化评审中，常采用茶黄素和茶红素含量及两者比率作为红茶的品质指标。绿茶饮用时的收敛性味觉就是由儿茶素类化合物决定的。本类化合物具有对人体机能调节的功能和十大药效作用是：①增强毛细血管壁的韧性；②防止维生素C氧化；③抑制动脉粥样硬化，减少高血压的发病率。实验表明，饮茶能抑制动脉血管硬化，而饮咖啡却导致动脉硬化，这是因为茶叶中虽含有咖啡碱，但茶多酚和维生素C消除了咖啡碱的不良作用，保留了咖啡碱提神、利尿、强心等功效。这是茶叶作为健康饮料的独到之处；④抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复，明显地提高白细胞数量，增强身体的抵抗力。儿茶素还有中和放射性元素Sr40 和减少原子。
