在江西省新余市分宜县，特色美食——炒螺蛳吸引着八方食客。当地政府顺势而为，打造夜市美食街，夜市经济的活跃让百姓获得了更多实惠。
晚上7点刚过，美食街各摊点上“电厂螺蛳”招牌亮起来，炒菜声、叫卖声、聊天声、碰杯声不绝于耳，来自宜春的小伙张敏特地驱车60公里带着朋友来品尝美食。
张敏：这螺蛳不负盛名，不枉我们的等待！
在干净的灶台前一位头发花白的老人正在忙碌着。这位老人叫陈长青，30年前，正是他开创了电厂螺蛳的品牌。
陈长青：那个时候也种了田，收禾（稻谷）的时候就捡一些螺蛳回来自己炒着吃。一个姓曹的，他尝了一下以后他就说这个螺蛳很好吃，你们要给顾客吃，要上桌，要去搞夜宵。
一语点醒梦中人，陈长青开始转变餐馆经营思路，从正餐小炒转为夜宵餐饮，主打特色螺蛳小吃。老陈的夜宵店瞬间变成了电厂职工最爱的娱乐消遣去处。女儿陈美鸽回忆起儿时的父亲，基本上都是面朝炊具，不断地挥动钢勺铁锅。
陈美鸽：相当火爆，灶台根本就一分钟都停不了，我是2008年就开到县城去了。后来就这样慢慢的做起来越来越多。
在陈长青的影响下，一些有经营头脑的村民也开起炒螺蛳的小店。如今，开店的村民年收入少则五六十万元，多则上百万元。夜市经济给当地创造了不少就业岗位，同时带动蔬菜、畜禽生产，也使螺蛳养殖形成气候。新余市花大力气发展夜间经济，打造出以赣西民俗风情街和老上海风情街为代表的城市夜经济圈。
江西省新余市文广新旅局副局长何俊秋：困难和机遇是并存的，通过创造性的打造夜间消费市场，实现我们夜晚有地方去、有美食尝、有夜景赏、有经济增长、有城市各具特色的魅力。
