这道麻辣香煎草鱼，外皮酥酥的超级香，咬一口里面的鱼肉，麻辣爽口、鲜嫩入味、唇齿留香、辣的过瘾、无敌美味好吃，佐酒下饭皆可!
下面就跟大家分享一下美味下饭麻辣香煎草鱼的好吃做法。
材料：新鲜草鱼、青红杭椒、干辣椒、鸡蛋、姜丝、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、耗油、白糖、鸡精、白芝麻。
做法：
一、买来已经切好的新鲜草鱼，清洗干净，装入大碗中。
二、碗中放入适量的食盐、姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋液、生粉，一起抓拌均匀腌制二十分钟入味。
三、干辣椒切小圈、青红杭椒切小圈、蒜末剁好、小葱切葱花备用。
四、锅中倒油烧至六成热时，放入腌制好的鱼块下油锅炸，待鱼块炸至金黄表皮微蕉时捞出控油备用。
五、锅中留少许油，放入姜丝、蒜末、花椒，爆炒出香味。再放入豆瓣酱、干辣椒、青红杭椒炒出红油。
六、最后放入炸好的鱼块、白糖、鸡精、葱花，一起翻炒均匀调味，再撒上一些熟白芝麻即可出锅装盘。一道麻辣鲜香美味的香煎草鱼就做好了！
辣椒的香、花椒的香、还混合着熟芝麻的香，肉质嫩滑、口感鲜香麻辣又美味下饭。真的是把鱼肉吃到了极致!
