3%氯化钠碱性蛋白胨水 以下是环)凯的配方，配方(每升)：蛋白胨 10g氯化钠 30g最终pH 8.5±0.2
碱性蛋白胨水 用于嗜碱性细菌特别是弧菌的选择性增菌培养
依蛋白酶水解蛋白质的最适PH值，对蛋白酶可分为__，__和__三种。 按其水解多肽2113的方式，可以将其分为5261内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将4102蛋白质分子内部切断，1653形成分子量较小的和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。根据酶的活性中心起催化作用的基团属性，又可将蛋白酶分为：丝氨酸/苏氨酸蛋白酶(编号：EC 3.4.21.-/EC 3.4.25.-)、巯基蛋白酶(编号：EC 3.4.22.-).金属蛋白酶(编号：EC 3.4.24.-)和天冬氨酸蛋白酶(编号：EC 3.4.23.-)等。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶。从上可知，依照蛋白酶的特点，只要再起可催化PH和课催化位点暴露的情况下，蛋白质变性之后，其成分还是蛋白质，蛋白酶是可以将其水解的。
配制培养基时为什么要调节ph值 蛋白胨培养基，主要用于培养细菌的。pH至7.4～7.6只是一个大致的范围，适合大部分细菌培养。但是，还有例外的情况，比如嗜酸细菌的PH值就极低。一般情况下，在配置培养基时。
食品级碱性蛋白酶 水解蛋白质肽键的一类酶的总称.按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类.内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨.外肽酶从蛋白质分子的游离氨基。
怎么判断蛋白酶是酸性中性还是碱性
碱性蛋白酶是什么？ 碱性蛋白酶是目前市场上流行的洗涤添加剂，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢，具有独特的洗涤效果。碱性蛋白酶在技术上采用细菌原生质。
蛋白酶是什么物质啊？
胰蛋白胨和蛋白胨有什么区别 蛋白胨广义的讲是所有蛋白胨的总称。蛋白胨一般在国产的特指：骨肉（牛）蛋白胨。进口的没有专指一个具体的一种蛋白胨，如：BD OXOID都会按照。
配制培养基时为什么要调节ph值
