云南葡萄研究所 云南红葡萄酒的工艺

一般葡萄酒制法，10斤的葡萄可以制出多少的酒？ 如果使用优质酿酒葡萄抄加糖发酵，完全正常发酵后可以得到7一8斤葡萄酒，一般食用葡萄最多可以做出6一7斤。扩展资料自制葡萄酒的危害自酿葡萄酒 甲醇中毒可致失明、死亡。媒体报道，宁波张先生喝了1公斤自制葡萄酒后，头晕眼花，2113双眼视力模糊不清，医生检查，张先生患了中毒性急性视神经炎，视力一落千丈，最低到0.1。云南大学生命科学学院副研究员王兴红曾指出，葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会产生甲醇。国外允许自酿葡萄酒，但是不允许用葡萄酒蒸馏提纯白兰地，就是因为如果不懂分馏，很容易造5261成有害物质浓缩。甲醇有强毒性，用于工业，一些“假白酒”之所以造4102成受害人失明、死亡，多源自酒中掺杂了甲醇成分。专家指出，市面上出售的食用葡萄往往并不适宜用来酿酒，因为食用葡萄的单宁含量比较1653少，而单宁是葡萄酒中的重要物质。自酿葡萄酒，要使用相对可靠的玻璃、陶瓷器皿作，而且发酵过程温度也不要过高。参考资料：-自制葡萄酒请问云南的 云南那边的葡萄非常好吃，甜而不腻，葡萄的品相也非常好看，我一般都是在大理时代农业网上买的，他们店里的葡萄特别的好吃。望采纳啊。葡萄酒品牌前十名是哪些？ 1、罗曼尼2113-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵的酒，它色泽深5261沉，具有淡淡的酱油香4102、花香和甘草1653味，芳香浓郁，沁人心脾。2、梅洛(Merlot)葡萄酒其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus），它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。3、里鹏（Le Pin）葡萄酒Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。4、Chateau Latour Pauillac拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。5、Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995瓦朗德鲁酒庄(Chateau Valandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995酿造过程讲究，产量很少，因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰；与稍后年份的葡萄酒相比，它更为浓烈。6、Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味，人们常将它与里鹏。常见的葡萄都有哪些品种？ 葡萄有太多太多的品种了。目前比较稳定收益的多数为设施栽培。该栽培模式始于上世纪50年代末，源于辽宁、北京、黑龙江、天津等地。据我粗略了解。北方欧亚种种植比较多，因为天气较干旱。近些年设施栽培技术普及以来，欧亚种已经跨过长江，部分品种比如红地球又叫美国红提和维多利亚成为南方主栽品种。目前全国栽培最多的品种依旧是欧美种巨峰及巨峰系葡萄和红地球。北方除了红地球其他不十分清楚。南方云南尤其江浙沪皖一带的主栽品种，无非以下几种。巨峰。杭州湾及上海主栽品种。红地球（美国红提）。云南和浙江嘉兴主栽品种。夏黑和早夏无核。上海江苏安徽浙江面积都比较大，并且快速发展。早夏无核和夏黑是一个品种，但同样栽培模式及技术，早夏无核早上市10-15天，经济效益更高。醉金香。尤其浙江嘉兴的大桥镇，面积15000亩以上。双膜覆盖6月10日后即可上市。最初批发价有的年份高达30元每公斤。近几年避雨棚售价稳定，8月初上市，整个园售光，优质果及以上等级批发价都在11元每公斤上下。上海江苏安徽江西浙江其他地区也有部分面积。因为栽培技术较难掌握非师傅亲自教学且实践，不建议大面积种植。藤稔（又称乒乓球）。常规栽培，每串2斤，每粒正常25克。浙江上海江苏。云南红葡萄酒的工艺 在种植方面，由山东酿酒葡萄研究所在云南设分所负责技术指导；在酿造方面，由法国波尔多地区尼古拉酿酒世家第五代传人担任酿造工艺顾问，国内最优秀的酿酒师、国家级品酒师担任总工程师，采用最先进的酿造工艺，完全按照国际标准来精心酿造；在营销方面，聘请国际一流的广告公司制定了一套符合中国国情的，行之有效的市场营销和品牌策略，与国际接轨的新型管理模式，使企业在种植、生产和营销方面都拥有可靠的保障。拥有2万亩优质高原酿酒葡萄园，并拥有年出圃400万株优良酿酒葡萄的种苗基地和依照国际标准在葡萄园区内建立的大型现代化厂房及国际一流的葡萄酒酿造设备。中国葡萄的主要产地在哪里？ 中国葡萄的主要产地：21131、吐鲁番葡5261萄是国家质量技术监督4102检验检疫总局2003年第62号公告的国家地理标志1653产品。吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是中国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。2、岳阳新墙是湖南著名的“葡萄之乡”，具有“湘北吐鲁番”的美誉。经过18年的国家、省、市级专家技术指导，葡萄种植基地超过5000 亩，红宝石、金手指、夏黑、美人指、巨峰等葡萄品种达20多个，其面积之大和品种之多为岳阳市之最。3、大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇，是山东省著名特产之一，有上百年的栽培史。大泽山葡萄风味独特，品质优良，穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，口味宜人。广泛栽培的品种有十几个，玫瑰香栽培最多。4、安徽的萧县葡萄果穗完整、松紧适度、穗形美观、果粒均匀、果肉细腻、糖酸比协调。这是蓝莓还是葡萄 蓝莓和黑加仑区别如下：1、营养成分不同 黑加仑这种水果可谓是人体所需营养素的“大集合”，人体所需的氨基酸在黑加仑果实中一应俱全，黑加仑的鲜果也含有极其丰富的维生素，尤其是维生素c的含量比一般的水果都高得多，除此之外，还有钙质的含量，堪称水果之冠，因此也不难理解为什么当我们要给幼儿或者中老年人送礼时，要选择黑加仑了。而蓝莓含有的一些特殊的营养成分能对人的脑神经有着极大的增强作用，不少人选择服用蓝莓的果汁来延缓身体神经的衰老，同时心脏功能也会更加强大。现在也有中医的研究指出，蓝莓对防癌也有着奇特的功效，防癌的临床医学已经进入一个新的阶段，相信在不久的将来，我们也能通过食用水果来针对性地进行疾病的预防了。2、生态习性不同 蓝莓的意思就是“蓝色的浆果”，还有人叫它“越橘”，低灌木是一种新兴而定果树树种，具有一定的经济价值。现在很多人已经将蓝莓列入人工培育的范畴，一般情况下，人工培育的蓝莓高度较高，果实的个头也很大，这样的蓝莓水分多，但是花青素的含量没有野生的这么高。而黑加仑原本是天山上分布很广的一种经济林木，现在也流行野外养殖，一般到了7月下旬就可以收获黑加仑的果实了，它是一种多年生的落叶。云南有哪些特色水果和农作物？ 您好，为您查询了一些云南特产，仅供参考葡萄-弥勒茨中橙子-华宁宾川核桃-漾濞其实到处都有苹果-宁蒗昭通西瓜-安宁西双版纳甘蔗-元江野生菌-南华，易门咖啡-保山，思茅普洱茶-西双版纳，普洱，临沧石榴-建水，石屏三七-文山虫草-香格里拉番茄-元谋火腿-宣威，无量山，诺邓蚕豆-保山牦牛-香格里拉青稞-香格里拉烤烟-弥勒，玉溪，曲靖蜂蜜-罗平

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