天气燥热，多喝汤水能使身体得到滋润，营养也得到补充，不用太复杂的食材即可煲出美味靓汤，玉米山药和排骨一起来煲汤，汤鲜浓郁，营养也丰富，还十分健康。
玉米山药排骨汤，所用到的食材有排骨400克，玉米2根、山药一根、胡萝卜1根、红枣4颗、姜片4片、油和盐少许。
先将玉米清洗干净后，切成块状，根据一根玉米的大小，如果较长的玉米可以切成3块；山药去皮再切成段，为了防止氧化先把山药浸泡水，胡萝卜也去皮后切成滚刀块，红枣洗干净后去核备用。
接下来是处理排骨，排骨可以让摊主帮忙剁好，排骨清洗干净后，起锅烧水，把排骨冷水下锅焯水，放入2片姜，大火烧开后，先把浮沫去掉，再捞出后清水清洗干净。
准备好的砂锅放上炉架，开火让砂锅预热，预热后倒入少许的油，把排骨和姜片放入锅中翻炒，翻炒一会看到排骨水分炒干且颜色变金黄，即可放入适量的清水，把其他食材玉米、山药、胡萝卜、红枣都放入锅中。
加盖开大火烧开，烧开后先转小火，开盖把浮沫先去除，不让腥味存留在锅中影响汤的口感，然后加盖小火慢煲1小时。1小时过后再开盖，去掉汤上面的浮油，这样汤喝起来才不会感觉油腻，再下少许盐调味，可以看到浓郁的汤汁飘散着鲜美的味道，喝起来不感油腻，且营养健康。
