现在又到了打算成熟的季节了，这个时候的大蒜价格要低很多，而且这些新鲜的大蒜，除了直接吃一半，可以把它们腌制成糖蒜，我们家的糖蒜都是奶奶亲手腌制的，从来都没有去街上买过，很多人尝了我们家的糖蒜以后，都说我们家的糖蒜比饭店里卖的还要好吃，这是因为奶奶腌制糖蒜的时候，用的都是20年前的土方，每年都会腌制很多，能够吃一整年，能腌制糖蒜的时候，从来都不用水，只需要用它就可以了，基本上7天就能吃，放的时间越长越好吃。
在南方糖蒜可以说是必不可缺少的一种美味，所有人家里都会腌制一些，同时吃饭的时候，吃一点糖蒜，特别的开胃，尤其是夏天胃口不好的时候，糖蒜简直就是下饭神器，我很多人腌制的糖蒜，很容易坏掉，就是因为里面加了水的原因，而且加了水以后还会影响他的口感，奶奶用了20年的土方，从来都不加水，需要加他就可以了。
买回来的糖蒜不用放到水中洗，直接把他们的外皮包下来，留下里面一层皮，包裹着蒜瓣就可以了，在制作之前需要把它们泡在水中，大概泡一天一夜，这样腌制大蒜的时候，吃起来口感会更好一些，泡好的打算把他们捞出来控干水份，第1步是很关键，如果里面有水的话，打算就很容易坏掉了。
接下来把大蒜放到容器里面，就需要弄腌制大蒜的料汁了，连水都不用，需要用醋就可以了，在醋里面放一些白糖，酱油，花椒，八角，把它烧开以后，放到一边慢慢凉透，不要着急，把里面的香料捞出来，把他们一起倒进大蒜里面，腌制的时间越长，它就会越入味了。
因为里面没有放水的原因，所以这个大蒜，需要腌制7天就可以吃了，比外面卖的糖蒜好吃太多了，因为之前把大蒜提前浸泡了一下，打算吸满了水以后，腌制过的大蒜，就会变得特别脆爽，吃起来口感更好了，你们觉得这个“土方”怎么样呢？#糖蒜#腌制#大蒜收藏
买回来的糖蒜不用放到水中洗，直接把他们的外皮包下来，留下里面一层皮，包裹着蒜瓣就可以了，在制作之前需要把它们泡在水中，大概泡一天一夜，这样腌制大蒜的时候，吃起来口感会更好一些，泡好的打算把他们捞出来控干水份，第1步是很关键，如果里面有水的话，打算就很容易坏掉了。
接下来把大蒜放到容器里面，就需要弄腌制大蒜的料汁了，连水都不用，需要用醋就可以了，在醋里面放一些白糖，酱油，花椒，八角，把它烧开以后，放到一边慢慢凉透，不要着急，把里面的香料捞出来，把他们一起倒进大蒜里面，腌制的时间越长，它就会越入味了。
因为里面没有放水的原因，所以这个大蒜，需要腌制7天就可以吃了，比外面卖的糖蒜好吃太多了，因为之前把大蒜提前浸泡了一下，打算吸满了水以后，腌制过的大蒜，就会变得特别脆爽，吃起来口感更好了，你们觉得这个“土方”怎么样呢？
