煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮鸡蛋是我们生活中不可缺少的食物，几乎每天都能吃到它。蛋黄细腻、蛋白香嫩，口感上也是非常不错的。更重要的是，鸡蛋有着极为丰富的营养物质，鸡蛋中含有大量的蛋白质、氨基酸等物质，极易被人体消化吸收利用。
它的做法有哪些？简直多到让人数不过来，既可以做成煎蛋、水煮蛋、荷包蛋，也可以做鸡蛋羹、用来炒菜等等。
不过我觉得最常见的就是水煮鸡蛋，尤其是早上的餐桌上更常见。一般家长们喜欢给孩子这样吃，省时省力不说，营养也保留的更好。好多时候早上不想做饭的话，我也会去外面的早餐店里买几个煮鸡蛋，搭配小咸菜、粥等等，又是一顿丰盛的早餐。
在家煮鸡蛋，好多人往往煮不好，虽然看起来简单，但是做出来不尽人意。不是鸡蛋皮破裂了，就是鸡蛋壳很难剥，总之跟外面买的不太一样。其实掌握正确的方法，煮出来的鸡蛋香嫩又好剥皮，今天就来学习一下正确的方法。
煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮。
【煮鸡蛋的方法】1、首先我们准备几个鸡蛋，然后放到水里把鸡蛋皮表面的脏污清洗干净。洗干净之后，我们要将鸡蛋放入一盆清水中，让其在清水中浸泡15分钟左右，这是很关键的一步。
2、鸡蛋浸泡好之后，我们把鸡蛋放在锅里，然后加上适量的清水，开大火开始煮。大火煮开之后，我们转为小火继续煮。大火煮开之后再煮6——8分钟左右，鸡蛋就算是煮好了。
3、我们准备一碗凉水，把鸡蛋捞出来之后立即放到清水中开始浸泡，过一下凉水。不少人省略了这一步，其实加上这一步之后鸡蛋才更容易剥皮，浸泡一段时间之后捞出来就可以食用了。
家常煮鸡蛋也是要用心的，不然不好剥皮把鸡蛋剥得四分五裂也不好看、没什么食欲。按照我的方法来做，保证煮的又好看又好吃。
烹饪小知识：
1、煮鸡蛋下锅之前需要多做两步，第一步是就是浸泡鸡蛋，这样鸡蛋皮充分吸水之后，剥壳的时候不容易粘，轻松就能剥开。
2、第二点则是煮熟之后过凉水，大家如果觉得不放心可以过凉开水，这样激一下，鸡蛋更好剥皮。#鸡蛋#蛋黄#早餐收藏
煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮。
【煮鸡蛋的方法】1、首先我们准备几个鸡蛋，然后放到水里把鸡蛋皮表面的脏污清洗干净。洗干净之后，我们要将鸡蛋放入一盆清水中，让其在清水中浸泡15分钟左右，这是很关键的一步。
2、鸡蛋浸泡好之后，我们把鸡蛋放在锅里，然后加上适量的清水，开大火开始煮。大火煮开之后，我们转为小火继续煮。大火煮开之后再煮6——8分钟左右，鸡蛋就算是煮好了。
3、我们准备一碗凉水，把鸡蛋捞出来之后立即放到清水中开始浸泡，过一下凉水。不少人省略了这一步，其实加上这一步之后鸡蛋才更容易剥皮，浸泡一段时间之后捞出来就可以食用了。
家常煮鸡蛋也是要用心的，不然不好剥皮把鸡蛋剥得四分五裂也不好看、没什么食欲。按照我的方法来做，保证煮的又好看又好吃。
烹饪小知识：
1、煮鸡蛋下锅之前需要多做两步，第一步是就是浸泡鸡蛋，这样鸡蛋皮充分吸水之后，剥壳的时候不容易粘，轻松就能剥开。
2、第二点则是煮熟之后过凉水，大家如果觉得不放心可以过凉开水，这样激一下，鸡蛋更好剥皮。
