今天分享的这道紫薯饼，可以说是我做过的所有紫薯饼做法里最简单的了。我保证你不会出现一看就会一做就废的情况，不信的话，明天你去试试就知道了。
当然，前提是你得先看完今天的食谱文。
用擀薄的饺子皮，包着含有奶香味的软糯紫薯泥，再擀薄放到平底锅小火慢烙；最后吃起来紫薯泥软糯、饺子皮有嚼劲儿，给宝宝自己抓着吃，既锻炼手部抓握能力又能锻炼咀嚼能力，一举两得。
再来说说小饼里的紫薯。
紫薯中含有丰富的花青素，有助于视网膜、视紫质的合成与再生，有利于宝宝眼睛的健康发育；还含有丰富膳食纤维、黏液蛋白和矿物质，能预防便秘、增强免疫力；在咱们日常饮食中适当添加些紫薯，大有益处。
紫薯薄饼
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：紫薯、牛奶、饺子皮
制作步骤：
1 紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸熟。
2 蒸熟后的紫薯加入牛奶，用勺子碾压成泥。
紫薯本身比较干，吃起来不够软糯细腻，加入牛奶刚好可以调和下紫薯泥的口感。但不要一次加入太多牛奶，以免紫薯泥过湿，影响后面做法。
大孩子吃还可以在里面加点糖来增味。
3 取适量紫薯泥，用手搓成小圆球备用。
4 饺子皮用擀面杖稍稍擀薄。
5 紫薯球放在饺子皮上，最后包起收口，再稍稍按扁下。
6 用擀面杖将其擀薄，最后成薄饼状。
7 热锅刷油，放入紫薯饼，小火慢烙。
这时候可以用刷子将饼上面那一面也刷点油，这样最后出来的饼吃起来口感更好，也不易粘锅易翻面。
8 烙至一面金黄后翻面。
9 食材烙熟后关火取出。
好吃的紫薯饼就做好了，是不是超级简单？
别犹豫了，明天就去试试吧！
喵呜说：
其实今天的紫薯饼做法，我也是意外得到的。我家里经常有紫薯、红薯这类粗粮囤着，偶尔早餐时候会蒸些吃。
前几天早餐蒸紫薯吃的时候，刚好冰箱里还放着几片饺子皮，然后我就灵感一现，做了这份紫薯薄饼。
没想到两孩子吃了说很好吃，让我多多给她们做，我就又做了两三次。所以今天我将它做法分享出来，希望你家宝宝也喜欢吃哦。
