现在夏天已经快要过去了，虽说白天的时候还是很炎热的，但是早晚两个时间里温差很大，也很冷。伴随着天气逐渐改变，人们也都习惯性的穿着厚重的衣服，穿上长袖、长裤子。即将迎来的就是秋冬季节，如果能喝上羊肉汤、牛肉汤就再好不过了。
今天我们就来说一下牛肉，在我们生活里经常可以看到。不管是前往超市，还是前往菜市场都能看到它的踪影。另外，牛肉的价格也是比较贵的，当中的营养成分很高。现在的许多减肥人士们都在吃牛肉，目的就是达到减肥，健身的效果，同时还可以吸取当中的营养价值。不过想要制作好牛肉的话，还真不是一个简单的事情。
一旦没有处理好就会导致牛肉的口感变差，会很难以咀嚼下去。其实，只要学习到了真正可以处理牛肉的方式后，就会发现还是很简单的，牛肉炖制出来的味道也是很不错的，不仅软还很烂，味道也极为美味的。想要做出来的嚼的动，多加"它"就可以了。
首先准备好一些牛肉，切成块状，通过这样方式切出来的牛肉会比较很容易熟透，切的时候也很方便的。准备一口锅，放入适量的热水，等到水烧热后，再将牛肉放入锅内蒸制3-4分钟，将牛肉的血水烹饪出来，让牛肉变得更加干净，我们用工具将脏东西撇开，最后将牛肉捞出，放入另外一个锅内。
炖牛肉的时候，我们要在当中加入少量的白糖，这样制作出来的食物的味道才会更加的软烂起来，并且塞入口中，味道也是很不错的，牛肉等到炖制差不多的时候，再去放入少量的盐，进行调味就可以了。不过，加盐的时候最好选择在出锅之前，这样味道才会更好。
在炖制牛肉的时候，加入少量的糖分，目的就是让口感吃起来更好一些，还能让表面的颜色变得更好，肉吃着也有鲜味。如果家中有高压锅的话，用工具进行烹饪的话，牛肉制作出来的味道才会更好吃。另外，在制作牛肉的时候一定要加糖。在家中就可以轻易烹饪出美味的牛肉来，我们完全不需要到烤肉店去吃了。
