原标题：豆腐最经典的一种做法！你必须要会！
麻婆豆腐
豆腐500克、猪肉(瘦)100克
油1勺、蒜蓉10克
盐1勺、花椒10克
姜10克、葱2根
酱油1勺、淀粉10克
郫县豆瓣1勺、老干妈豆豉1勺
1. 准备食材。
2. 豆腐切成小方块。
3. 锅中掺入清水烧开、把豆腐放入过水。
4. 沥起豆腐、锅中倒入适量油、6成热、下入肉末炒香。
5. 肉末炒至干香、下入姜蒜末炒香。
6. 下入一勺老干妈豆豉、郫县豆瓣炒出红油、香味。
7. 掺入适量清水。
8. 烧开、下入豆腐、拌匀。
9. 倒入适量酱油、别放多了、煮至汤汁稍收干！
10. 圆着锅边淋入淀粉勾芡、（芡粉不要太干了、芡粉就是地瓜粉)待收汁装盘、撒上一层薄薄的花椒粉、再放上葱花、开吃啦、香～
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