干锅土豆虾是常见的干锅类菜系，香辣的口感，味道丰富而扎实的口感，有人和我一样吗喜欢吃软绵的土豆，酥脆的虾和脆脆的藕片，麻辣鲜香超级下饭，其实你也可以根据自己的喜好添加别的蔬菜，下面我来说说我的具体做法吧。
所需食材：虾、土豆、藕、五花肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、香菜、料酒、白芝麻、郫县豆瓣酱。
第一步：虾清洗干净后去掉虾线和虾须，放入一点料酒和葱姜腌制一会，土豆和藕去皮后切成块用清水清洗去表面的淀粉，青椒滚刀切成块，五花肉切成片、再切点葱姜蒜和香菜备用。
第二步：起锅热油，把依次把土豆、藕和虾煎一下，煎至八分熟即可，大概就是土豆变得微微焦黄、藕片变软虾两面变黄捞出备用。
第三步：锅里留底油，再把五花肉放入锅里煸炒出多余的油脂，放入干辣椒和葱姜蒜爆炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后倒入土豆、藕片和虾翻炒均匀后加入一勺生抽和蚝油，口味重的可以再放入适量食盐翻炒均匀后撒上点白芝麻和香菜就可以出锅啦。
做法非常简单的一道干锅土豆虾，如果你嫌用油煎土豆、藕和虾比较麻烦可以多用点油一起放入锅里炸一下也行哦，不过这样比较费油，这道干锅土豆虾超级下饭，喜欢的快试试哈。
