人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
前几天,一个朋友问我,怎么去掉板栗的外壳?他说买了5斤栗子,如果再去不掉它的皮就扔掉算了。我一听急忙给他支招。相信很多的朋友,都会遇到这个问题,板栗虽然好吃,可是皮实在太难去掉了。其实要掌握好方法,也并不是难事。
板栗去壳麻烦是因为你没有掌握技巧,烹饪不入味,和你没有去皮有着直接的关系,下面我会教大家2招,板栗轻松去壳,而且超级的入味。
我们先弄清楚,栗子的种类,要知道栗子的种类其实有很多,板栗只是其中的一种,在我们当地还有麻栗、锥栗等。麻栗个头特别的小,而锥栗则是圆形的,板栗,大部分都是扁扁的,哪一种栗子最好呢?当属锥栗,在我们遇到的这些栗子中,锥栗的品质最佳,也是价格最贵的,在全世界,也就只有我们中国才有锥栗。
板栗和锥栗同属栗子,但是其口感还有外形是不一样的,板栗的口感更硬,而且甜度没有那么高,外形多是扁形,锥栗,个头都是圆的,壳较硬,果实比较鲜甜,而且果肉黄色比较的深。买栗子时,挑圆的好还是扁的好?价格相差3倍,很多人却忽视掉了。
了解板栗和锥栗的差异以后,相信大家就已经知道如何挑选了。其实单从价格上也可以,知道那种栗子品质最佳,一般板栗价格在6块钱一斤左右,而锥栗至少要18块钱,相差3倍。
所以我平时买栗子的时候,喜欢买点锥栗吃,一来,品质比较的好,不用太费劲的去挑,二来,口感鲜甜,营养价值也高,三来,煮的时候相对比较的方便,而且它的外壳相比板栗要更好去除,喜欢吃板栗的朋友看看如何煮板栗,以及怎么去壳吧!
第一种:放盐到开水中,再把栗子放进去煮几分钟,煮好以后,再放入到冷水中,这样就会形成热胀冷缩,壳和果肉就容易脱离。
第二种:在栗子上划上一刀,再煮,不过划的时候要注意手,这样告诉大家一个小妙招,一般家里如果用的是木砧板或者是竹砧板,它都有一个挂东西的洞,你把栗子放到这个洞里,再划口子,很容易就能固定,而且非常的快。
学会这2种就可以轻易的把栗子的外壳去掉了。如果觉得这些还比较的麻烦,给大家推荐一个神器,剥栗子的时候直接把栗子放在上面,压一下它就可以开口,这样去皮或者是炒栗子都比较的方便。
栗子处理好以后,很多人煮的时候不入味,其实煮栗子同样也有技巧。栗子开好口以后,放入到水中,加入老冰糖1块,再放入食用油,水不要加的太多,在栗子的1/2分处就可以了,煮至汁快干的时候,快速搅拌,这样煮出来的栗子,去壳方便而且还特别的入味
朋友们,你们煮栗子的时候是怎么煮的呢,欢迎大家留言评论!
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