糖醋巴沙鱼
用鱼肉做主料，那口感真的就绝！了！[恐惧]
完全不用担心巴沙鱼会带有腥味
一点儿没！
【超市买的没有鱼刺】所以放嘴里的时候可以大胆的嚼，不用担心会被刺到。
也因为用的是鱼肉，所以口感变得松软无比，十分的温柔。
——那么开始——
[食材]
巴沙鱼200g 一个蛋清 玉米淀粉适量 番茄酱60g 白醋30g 糖15g 盐2g
[食谱]
1.鱼肉切条后加入蛋清和盐搅合搅合，这里不需要腌制，直接就可以裹粉了。
2.均匀的裹上粉后再抖掉多余的粉末。
这里可以选大一点的碗盘，批量操作。鱼肉放进去后摇晃裹上粉
尽量避免在这个过程上花较长的时间，导致裹好粉的鱼肉放盘时间太长和盘子粘连。
3.中小火，筷子下油迅速有小气泡冒出就可以下鱼肉。一条一条下。
炸两遍：第一遍中小火炸2分钟左右就可以先捞起
第二遍中小火开到中火，提高到油温再炸1-2分钟，表面微黄即可。
5.把油倒出后可以不必洗锅，倒入番茄酱、糖和白醋小火煮开至浓稠
再把鱼条倒下去翻炒，酱汁裹均匀后便可出锅。
因为番茄酱种类很多，有偏甜的，有偏酸的
在调汁这一步可以尝尝味道根据自己口味再做调整
最后敲重点了！！
男孩子！！！
如果你的女孩也是个喜爱糖醋口味的女孩
一定要做一份端到她面前，此刻你的形象就会像中秋月亮一样，几近完美！
