黄瓜炒鸡蛋
用料:黄瓜,鸡蛋,盐,鸡精,葱末
1:黄瓜洗净切片,鸡蛋打入碗中,加少许盐,小葱,料酒打散。
2:锅中加油烧至六成热,倒入鸡蛋液炒熟。倒入黄瓜片,加入适量盐,鸡精翻炒均匀,即可装盘。
青蛾蒸蛋
材料:青蛾、鸡蛋、蒸鱼豉油、葱;
制作步骤:
1、青娥用盐养半天,吐净泥沙后洗干净,然后放到锅中,加少许清水,将青蛾煮开口,连同汤汁一起放凉;
2、鸡蛋打散,倒入青娥的汤汁,再放上青娥。锅中水烧开,将青蛾鸡蛋蒸熟。最后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
鱼香虾仁
做法:1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2.葱姜蒜切末
3.取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用
4.蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀
5.起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油
6.重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可。
素拌银耳
用料:银耳、胡萝卜、香菜、酱油、醋、白糖、蚝油、鸡精、辣椒油;
做法
1.取银耳泡入热水中,再用剪子把银耳剪成合适的小块;
2.把洗净的胡萝卜切丝,香菜切段和准备好的银耳装盘;
3.倒入适量的酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油后拌匀就可以开始享用啦;