大家好，今天用韭菜搭配面粉和西红柿给大家介绍一道美食。面粉除了做馒头、包子和面包外，还有许多做法，比如做成面皮、面疙瘩或者面饼，总之做法多种多样，是怎么做都好吃的主食，我今天准备跟大家分享一个将面粉和韭菜搭配在一起的美食，吃起来营养味美，开胃解馋，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
【番茄韭菜面条汤】
【制作食材】韭菜，鸡蛋，番茄，面粉，食盐，食用油。
【制作步骤】
1.首先，我们将西红柿处理一下。将西红柿洗净后去皮，给西红柿去皮也是有方法的，我们现在西红柿顶部划一个大的十字，注意不要划的太深，划好后我们放在碗中加入开水将西红柿浸泡5分钟。
2.在浸泡西红柿的时间里，我们收拾一下韭菜。准备一把韭菜，洗净后切掉韭菜头部，然后将韭菜切碎，切碎后我们放在一个大碗里，放入一勺食盐，再用手抓匀，在抓的过程中可以稍微用力挤一挤，腌制出水分。
3.抓腌好之后我们往大碗里加入100克面粉，加入适量的清水搅拌成絮状，注意我们这里加水的时候一定要少量多次的加，然后我们下手将其揉成面团，放在一旁卷发15分钟。
4.饧发好后，我们先案板上撒上一层面粉，然后将面团取出来放在案板上揉搓成长条，然后将面团切成一个个小面剂，这里我们就要将面剂切小一点，因为之后要将其做成面条，所以不要太大了，否则就成厚面皮了。全部做好后，我们在盘中刷上一层食用油，然后放上小面剂，饧发15分钟。
5.西红柿浸泡好后就很容易去皮了，我们直接沿着十字开口处撕下来，然后将西红柿切成滚刀状的小块，切好后放在盘中待用。接着我们再准备一点葱段待用。然后我们再准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，搅散后待用。
6.然后起锅烧一点油，油热后我们放入葱段炒香，炒香后加入西红柿块翻炒，这一步我们要将西红柿炒软炒烂，然后加入一勺食盐炒匀，再加入一瓢多的清水，盖子盖子大火煮开。
7.煮开后我们将火转为中小火，将饧发好的小面剂扯成面条，可以尽量薄一点，这样煮出来的面条更入味。全部扯好后我们放入锅中，大火将面条煮开。煮开后我们再倒入准备好的鸡蛋液，开中火将蛋液煮熟。
8.蛋花熟了之后，我们关火出锅。一份营养美味的番茄韭菜面条汤就做好了。番茄做汤底，味道鲜美香甜，韭菜面条口感和味道都十分新颖，大人小孩都爱吃，配上浓浓的蛋花汤，浓郁鲜香，吃起来特别过瘾，开胃下饭，喜欢的朋友赶快试一试吧！
【小贴士】
1.保证做出来的蛋花成型的关键在于倒鸡蛋液时的火候，火不能太大，一般都转为中小火之后再倒入蛋液，等到蛋液成型后我们再开大火，用勺子或者铲子搅一搅。
2.要想面条做的薄，我们在扯之前就必须将面剂刷油散发15分钟，大家不要忽略这一步哦。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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