还记得小时候被大鹅追着跑时被支配的恐惧吗？今天一锅地道的东北铁锅榛蘑炖大鹅让你忘记那些恐惧。都说：给东北人一口锅，就能炖下整个世界！什么猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角……如果说大鹅，小鸡，排骨，猪肉是铁锅炖永恒的选题，那么最经典的主题无疑就是大鹅了。
最佳配角则是被称为"东北第四宝"的榛蘑，每一朵野生生长的榛蘑都是大自然的馈赠。把晾晒成干的榛蘑和切块的鹅肉扔在大铁锅了"扒拉"两下，加入香料、黄豆酱、黄豆酱油、蚝油、料酒，再盖上盖子就这么粗犷的炖上两个小时左右。
最后，锅边沿再来贴上一圈金黄喷香的玉米饼子，这才是铁锅炖正确的打开方式啊!天冷的时候，一家人围坐在冒着腾腾热气的灶台边上拉拉家常，再听着大锅里面“咕嘟咕嘟”的炖煮声，还没吃上就已经幸福感满满了。
含有充沛鸟苷酸盐的榛蘑同大鹅炖煮，鲜味和营养都得到了成倍的提升。这满满一锅，有肉、有菌菇、有主食，还可以涮煮上自己喜欢的蔬菜。荤素搭配，也符合了健康的合理膳食理念。
汤汁?得稍干变浓稠后，差不多就可以吃了。玉米饼子浸入大鹅的炖煮香味，底部被铁锅煎烤的酥脆，咬一口酥脆中带着软糯香甜。每一朵来自东北大兴安岭的榛蘑都吸饱了满满的汤汁，滑嫩爽口又富有嚼劲。肥美的大鹅肉质紧实，香嫩而不柴。搭配上榛蘑营养价值更高。菌菇的鲜香与大鹅的肥美融合，配上一口蘸着浓汤的玉米饼子，就两字"地道"!（能子菲）
