每次去超市，总都能看到一些小黄鱼的零食，种类之多有点超乎想象。买几款回来尝一尝，每一种都特别解馋。可能小黄鱼真是一款特别棒的食材吧，于是买回来一点冷冻的，自己做一做尝尝鲜。我们的做法也非常简单，就是用最传统的方式来制作油炸小黄鱼。
没想到做好后的口感这么解馋，那么香嫩可口。虽然有些小刺，但一点都不妨碍我们大快朵颐的美感。尤其是小黄鱼外面裹上的那层面粉，特别香脆可口。这种炸小黄鱼不但做法非常简单方便，味道也是一流的，一次做了一大锅一顿就解决了。这种小鱼又鲜又嫩，好吃又便宜，学会这个做法，比外面做的还好吃！
特别好吃的小黄鱼，做法简单方便，口感一流，越吃越香，太解馋了！其实最让人称道的是小黄鱼极为便宜，一斤才两三元，而且吃再多都不会不腻呢！现在就跟我起来感受一下吧，绝对的物美价廉，真正的做法简单，千万不要错过哟！
【干炸小黄鱼】
制作配料：小黄鱼800克 面糊：鸡蛋2个 面粉2勺 淀粉2勺 胡椒粉3克 五香粉3克 盐半勺
制作方法：
1、买回来的小黄鱼先清洗干净；
2、放在一个大盆中，加入料酒、葱、姜、盐腌渍30分钟；
3、然后趁着这个时间，我们调个面糊：鸡蛋磕碗中搅散，加入盐、五香粉、花椒粉搅拌混匀，再分次少量地加入面粉和淀粉，调成一个比较浓稠的面糊；
4、把鱼里面的调料捡出来，再把里面的汤汁倒掉，把面糊倒进去，拌均匀；
5、锅中加入足够的植物油，油温4~5成热，放入挂糊的小鱼，开中小火慢炸，炸至两面金黄色即可，
6、全部炸好，捞出来后再复炸一次，这样表面更酥脆。我们的干炸小黄鱼就做好了，外表金黄酥脆，里面的鱼肉鲜嫩入味儿，一盘子都不够家里人吃！
