大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
虽说已经立秋了，可秋老虎迟迟不肯走，居高不下的温度让人吃什么都少了点胃口。那就用简单的食材，搭配点蔬菜，熬一锅鲜汤吧，汤汁鲜美，清爽不油腻，开胃又营养。喝上一口，鲜味在唇齿间蔓延，忍不住想要多喝几口。
所需食材：
鹌鹑蛋、鱼丸、泡发好的猪皮、黑木耳、冬笋、香菇、萝卜丸子、大蒜、生姜、香油
制作步骤：
第一步：准备食材。准备好现成的鹌鹑蛋、鱼丸和泡发好的猪皮；黑木耳提前泡发，洗净后改刀切成小块；冬笋、香菇切成片；大蒜、生姜切成末；准备萝卜丸子；鸡毛菜洗净。
第二步：锅中加入清水烧开，把准备好的食材下入锅中焯水，煮一分钟即可，然后捞出来控干水分备用（鸡毛菜不用焯水）。
第三步：把锅充分烧热，然后加入少许食用油。下入姜蒜末，煸炒出香味后倒入清水，再加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味（也可以使用高汤，如果使用高汤，鸡精可以少放或者不放）。
第四步：锅中水烧开之后下入焯好水的全部食材，待大火烧开之后继续煮五分钟，以便把所有食材的鲜味煮到汤里面。然后下入一把鸡毛菜，烫30秒左右即可。最后淋入少许香油增香，盛入大碗中即可开吃！
这道鲜汤特别适合不想下厨的日子，快手简单又营养，汤汁中充分融入了食材的鲜香，特别开胃。不信，你也来试试吧！
本期家常鲜汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月18日的视频制作，我们下期见。
