导读：海鲜营养丰富，适合孩子们吃的海鲜，素有海中鸡蛋美称
大家对扇贝了解么？我先给大家介绍下，扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。 扇贝可食用部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似， 扇贝广泛分布于世界各海域。 是我们经常吃一种海产品。
我们在吃扇贝的主要的部分叫扇贝柱，这里的肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。它是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。
我们在购买扇贝的时候一定要注意活养扇贝的选购。首先我们应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不要选择太小的，不然肉少而且食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。 对于冰鲜扇贝的选购。我们首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后，它的颜色以及饱和度。
那对于扇贝我们应该怎么处理食用呢？当外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙时，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。洗净后，将壳撬开将贝柱边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。内脏一定要去除防止人们食用后中毒。购买时要注意买壳紧闭的活生蚝和扇贝。
我们经常吃扇贝可以治疗我们头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。其中扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，且含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸，可降血脂、软化血管。大家已经对扇贝有了充足的了解，大家一起去购买食用吧。
