跟你们讲一个故事，有一次去成都出差，和同事一起出去吃饭，朋友点了一道馋嘴牛蛙。
由于我对牛蛙这种东西不了解，同事还特意给我举例说明了一番。
于是等这道菜上来的时候我死活不敢吃。
后来经过同事的再三劝告之后我小心翼翼的夹了一块尝了下之后，一发不可收拾，不仅自己经常出去吃饭点这道菜，有时候甚至买回来自己做。
真的不知道自己哪里的勇气，估计只有吃货的那颗心才能够解释吧！
今天小厨就给大家分享下馋嘴牛蛙的家常版做法：
首先我们将买回来的牛蛙加盐搓洗干净，然后加入盐和料酒抓匀腌制十分钟左右。
利用腌制的这段时间，我们先来多烧点油，等腌制好了直接下锅给它炸一下，炸的时候小火炸，基本上炸定型就可以了。
接下来我们锅留底油，来点姜蒜，一大把干辣椒爆香后加入一大勺香辣酱小火炒出红油。
之后我们下入炸好的牛外加点白酒去腥，老抽给它上上色，然后翻炒均匀后加入清水没过，再来把青花椒或者麻椒都可以，小火炖二十分钟左右。
最后我们少来点老抽和白糖提鲜，加入提前切好的青红椒段和香芹翻炒入味即可出锅装盘撒上一把香菜开吃吧，吃就完了！
至于这个味道嘛你们试试就知道了，老好吃了啊！
你学会了吗？
