和猪肉比起来，鸡肉就便宜很多，往年鸡肉摊儿冷冷清清，现如今买鸡肉的人流可比买猪肉牛肉多了。鸡肉物美价廉，高蛋白低脂肪，做好了鲜美又嫩滑。
有很多人认为减肥期间不能吃肉，其实这种认为是错误的，我们可以在选择食物上多动脑筋，既保证营养又低脂低卡。猪肉脂肪含量偏高，鸡胸肉低卡高蛋白而且价格也相对便宜，比较适合减肥期间吃。
减肥期间吃鸡胸肉也是有讲究的，不建议油炸红烧等高热量做法。最近我很喜欢吃的一道菜，西兰花鸡胸肉，既摄入了蔬菜又补足了蛋白质。主食可以搭配玉米、土豆、杂粮饭等，这样一份午餐，营养美味好吃不胖。话不多说，我们一起来看做法。
【西兰花炒鸡胸肉】
食材：鸡胸肉一块、西兰花一个、蒜3瓣、生抽、料酒、蚝油、淀粉、盐、糖
做法：
1.准备食材，鸡胸肉洗净，撕掉筋膜备用。
2.鸡胸肉切大块，加一勺料酒，一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。鸡胸肉用淀粉腌制后，口感会更嫩滑。
3.西兰花剪成小朵，放盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。起锅烧开水，加一勺盐几滴油，下西兰花焯烫半分钟。
4.另起锅倒入少许油，下鸡胸肉快速翻炒至两面金黄。
5.然后倒入西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，最后撒一些蒜末和小辣椒，继续翻炒均匀即可出锅。
减肥期间，我最爱吃的一道快手菜，三下两下就炒一盘，低脂低卡，鲜美嫩滑，好吃还不长胖。喜欢的小伙伴一定要试试哦！
【小贴士】
1.大家在吃西蓝花的时候，一定要放入盐水中浸泡，切不可为了省事儿而免去了这一步骤。西兰花中的残留农药会伤害到身体健康，并且西兰花中很容易生菜虫，所以一定要仔细清洗。
2.西兰花焯水的时候，加一点盐，几滴油，可以使蔬菜颜色更加翠绿。
