我国在饮食方面是比较注重的，古时就有这样一句话“民以食为天”，我国的饮食文化已有多年的历史。我国美食很多，一个城市的美食就已经很多，更别提我国所有的美食了。就连一位老外也说自己是在吃我们国家的美食，他可能一个省都没去过，不仅有家常菜，还有各式小吃。我国有许多著名的美食在国外很有名，外国人也很喜欢吃。
外国也有许多中餐厅，但许多外国中餐厅做得不够正宗，而且也是根据外国人的口味来调整的，毕竟他们也怕外国人不爱吃不爱吃的坏东西。许多老外都知道，北京烤鸭、饺子、包子和麻婆豆腐这些比较能体现我们中国文化的菜品，其实这些也很符合他们的口味。谈起麻婆豆腐，我们也比较熟悉，而且经常吃，所以就来教大家麻婆豆腐是如何制作的吧。
麻婆豆腐
[原料]：豆腐，牛肉，自己准备多少，葱4-5根，生抽16克，豆瓣酱(口味重的还可以加一点)，姜6克，蒜3-4瓣，鸡精3克，花椒粉3克，生粉16克
步骤一，将牛肉洗净，然后切成肉末，然后将豆腐切成小块，放在一旁准备其他配料。将蒜头和蒜头全部切成末，豆瓣酱也要备好，放入小碗中。此时再取出生粉，将其用水调匀，使用时也要搅拌均匀，防止生粉沉淀。
步骤三，锅内放水及盐，烧开后将切好的豆腐全部放入锅内，煮一分钟左右即可捞出豆腐，捞出豆腐放在一旁晾凉。
步骤四，在锅内放入植物油，打开小火，开始烧油，热油时可将牛肉放入锅内炒熟，将牛肉炒至金黄即可，再将豆瓣酱依次放入姜蒜，不要开火，小火炒至金黄即可。炒出红油后，将豆腐皮放入锅中，加入生抽和葱花。
步骤五，下菜后将紫菜浇在豆腐上，但不能将豆腐翻面，多人下菜时豆腐会烂掉，2分钟后再加水焖10分钟，10分钟后再将饭店鸡肉和调过水的生粉下锅，要用锅铲慢慢地将豆腐推倒，重复此动作，让下菜时生粉收汁，待汁收好后即可将豆腐装盘，如果想吃麻辣的可先下饭店花椒粉或花椒粉，不想吃的可不下。麻婆豆腐就这样煮好了，看上去味道很好。
