虾的肉质肥嫩鲜美，而且吃起来没有骨头和刺，也不会有腥味，深受大家的喜爱。这次趁着家人都在，于是去菜市场买来一点虾，打算做一道香辣虾给家人吃吃。香辣虾通常用辣椒加上其它材料从中调和，制作出一道香辣爽口、色泽艳丽的菜品。制作的过程也是非常简单的，一起来看看吧！
香辣虾需要食材
虾350克、蒜头20克、青蒜5克、辣椒粉3克、淀粉适量、面包粉适量、生抽1勺、料酒1勺、生姜2克、红干椒4个、胡椒粉1克、黑椒粒适量
香辣虾做法步骤
1、把虾清洗干净，去掉头部以及虾壳部分，然后加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制10分钟。
2、把生姜、大蒜、干辣椒、、青蒜全部切碎备用。
3、腌制好的虾仁撒上辣椒粉，喜欢吃辣的多撒一点，不喜欢的可以不加，然后搅拌均匀。
4、辣椒面拌匀后再倒入适量的淀粉抓匀，不需要太多。
5、最后撒上一层面包糠，搅拌均匀，让每个虾仁都粘上。
6、然后在锅里倒入适量油，烧到6成热下虾仁炸到金黄色即可捞出。
7、锅里留上少许底油，把姜蒜辣椒下锅炒出香味，然后倒入虾翻炒裹上蒜香味后关火，最后倒入入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅。
一道美味营养的香辣虾就制作完成，已经迫不及待想要开动了。
小贴士：
抓淀粉和面包糠的时候一定要抓匀，然后抖去表面多余的粉末，然后再下锅炸。
