宫保鸡丁
原料：鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、蒜
做法：
1、将买来的鸡胸肉用清水清洗干净，再将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿。
2、将黄瓜胡萝卜切丁备用，再将蒜泥用小火煸香，再放入鸡丁，加一匙料酒，炒至鸡丁变色，再将切好的萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀，再加入适量白糖和少量的清水，用小火烧制片刻，再放入黄瓜丁，翻炒片刻，最后放入花生米翻炒均匀就可以出锅了。
皮蛋豆腐
1、从盒内取出豆腐。
2、切块摆放在盘中。
3、皮蛋剥壳切碎，小葱、蒜、香菜切粒备好。
4、在葱蒜香菜的碗内倒入醋、香油、纯味酱油，调成汁。
5、调好汁后，将皮蛋和汁浇在豆腐上就可以。
鱼香金针菇
食材：金针菇1把、木耳1把、葱姜蒜末适量，剁椒1大勺，豆瓣酱1勺、生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺。
1、1小把的干木耳冷水泡发，洗净。
2、金针菇去梗，洗净，用手撕成一条条，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
3、耳冷水泡发，洗净，切细丝。
4、葱姜蒜切末，剁椒1大勺，碗中放入生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺调匀。
5、锅内放少许油，油锅烧热后先爆香葱末姜末蒜末和剁椒。
6、接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入木耳丝，煸炒半分钟。再倒入焯好的金针菇和鱼香汁，汤汁浓稠后就关火。
8、这道鱼香金针菇，甜辣鲜香开胃，红艳艳的色泽，都勾人食欲，很下饭。#翻炒#金针菇#剁椒收藏
食材：金针菇1把、木耳1把、葱姜蒜末适量，剁椒1大勺，豆瓣酱1勺、生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺。
1、1小把的干木耳冷水泡发，洗净。
2、金针菇去梗，洗净，用手撕成一条条，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
3、耳冷水泡发，洗净，切细丝。
4、葱姜蒜切末，剁椒1大勺，碗中放入生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水5勺调匀。
5、锅内放少许油，油锅烧热后先爆香葱末姜末蒜末和剁椒。
6、接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入木耳丝，煸炒半分钟。再倒入焯好的金针菇和鱼香汁，汤汁浓稠后就关火。
8、这道鱼香金针菇，甜辣鲜香开胃，红艳艳的色泽，都勾人食欲，很下饭。
