食材：猪肉适量、（青红黄）彩椒各一个、姜丝少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量胡椒粉
做法：
1、彩椒洗干净切丝待用。猪肉洗干净切丝装盘，加入姜丝，一勺酱油一勺蚝油和适量胡椒粉。
3、将配料和猪肉拌匀腌制15分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘待用。
5、锅里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻后，加入猪肉炒熟，最后下少许盐调味均匀即可出锅。
食材：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜
1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。
2、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。
3、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。
4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。
5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一-定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大;火上汽蒸。
6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。
食材：豆腐(南)150克辅料：葱白100克淀粉(玉米)15克小麦面粉15克调料：植物油50克盐3克味精1克料酒10克酱油5克香油2克
1.将豆腐用沸水焯透后捞出；
2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；
3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；
4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；
5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；
6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；
7.待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；
8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；
9倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。
食材：青辣椒（二条青）半斤；梅花肉少许；老抽，盐少许；葱姜少许
1、二条青洗净备用
2、斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。
3、肉切片备用，切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
4、待肉片变色，加入老抽调色，倒入辣椒快速翻炒。
5、翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。#猪肉#食材#翻炒收藏
6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。
食材：豆腐(南)150克辅料：葱白100克淀粉(玉米)15克小麦面粉15克调料：植物油50克盐3克味精1克料酒10克酱油5克香油2克
1.将豆腐用沸水焯透后捞出；
2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；
3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；
4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；
5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；
6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；
7.待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；
8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；
9倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。
食材：青辣椒（二条青）半斤；梅花肉少许；老抽，盐少许；葱姜少许
1、二条青洗净备用
2、斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。
3、肉切片备用，切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
4、待肉片变色，加入老抽调色，倒入辣椒快速翻炒。
5、翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。
