瘦肉相比五花肉、前腿肉、后腿肉，其脂肪含量相对低很多；相比排骨要易嚼；相比猪粉肠、猪肚、猪腰等猪内脏更易嚼，也更健康一些，因此瘦肉也是在整个猪里，最适合小孩吃的。瘦肉中的营养成分也是非常丰富的，经常让小孩适量食用，可以给身体补充充足的蛋白质和铁，降低小孩缺铁性贫血的可能性！
由于很多人都知道，瘦肉营养好，就顿顿让小孩吃，甚至过量食用，终于把小孩吃到怕，吃到腻到不想再吃的地步。也有一些家长是因为不会烹饪，做出来的瘦肉不是硬就是韧，让小孩无法嚼得动，又怎么下咽，怎么会喜欢吃呢？
如果你家小孩不喜欢吃瘦肉，不防试试小蓝今天推荐的做法，用番茄搭配瘦肉一起做，这样做出来的瘦肉嫩滑不柴、原汁原味、营养好吃又超开胃下饭哦！
准备食材:
瘦肉、番茄、香葱
第一步:
准备两个洗干净的番茄，先切成小块，把皮片除，再切成两半。再准备少许姜和香葱，姜切姜片，香葱切成葱花，备用！
第二步:
给孩子吃的瘦肉，最好购买梅花肉筋少一些，切的时候尽量切成薄一点的肉片，再装入大碗里。接着，加一点点白糖、少许生粉(3分之一小勺左右)、姜片、少许食用油，用手或筷子充分翻拌均匀，再腌制十分钟。
第三步:
准备一个干净的锅，锅里加适量油，倒入腌好的瘦肉，进行滑炒，滑炒至肉片完全变白后，盛出锅，备用！
第四步:
锅里再加入适量油，倒入番茄煸炒，炒出番茄汁后，再倒入炒过的肉片，继续翻炒均匀。完全炒均匀后，再倒入半碗干净水，盖上锅盖，大火烧开后，用中火焖煮5分钟。准备一个小碗，加入半勺生粉、3勺清水混合均匀，兑成淡生粉水。
第五步:
5分钟后，打开锅盖后，倒入准备好的淡生粉水勾芡，再按个人口味加入适量盐，同时放上葱花，开大火翻炒均匀。
第六步:
汤汁收浓稠后，就可以关火，盛出锅！
这样做汤汁营养又鲜美浓稠，给孩子拌饭吃最好。肉片嫩滑不柴又易嚼，不担心孩子嚼不动而不吃，除了油盐和生抽，无任何添加调料，真的是原汁原味，超健康又营养，更重要的味道好极了，小孩也爱吃，创作不容易，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧！
小贴士:
1，给小孩吃，最好买梅花肉，筋比较少，没有那么韧劲，再用白糖、生粉、姜片和食用油充分混合，腌制一下就更嫩滑，还一点也不腥。
2，瘦肉经过腌制变嫩滑后，再搭配番茄一起烧就更美味和开胃了，最后加些葱花增强香味，即便不加其它生抽、蚝油等调料，也特别鲜香开胃又下饭、营养又健康，更适合小孩食用。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家的支持！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
