文：中国乳都创意工作室
草原最美的花，火红的萨日朗，一梦到天涯。遍地是花香，流浪的人儿啊，心上有了她，千里万里也会回头望。一首描绘内蒙古新时代的歌曲《火红的萨日朗》火遍了大江南北。
宁可三日无食，不可一日无茶。草原上的额吉们清晨醒来的第一件事便是熬上一大锅奶茶，全家男女老幼围坐在一起，美好的一天从一碗飘着乳香味道的热腾腾奶茶开启。爱喝茶的习惯融在一日三餐中，而对奶的热爱则是流淌在血液里。在一代又一代额吉的巧思和巧手中，奶幻化成各种形态的奶制品，形状不规则的奶皮、切成三角或小方块的奶豆腐、还有各式各样的奶疙瘩奶干……在传承着几百年乳业文化的同时，一代又一代的内蒙古乳业人也在持续创新着奶制品独特的内蒙古味道。
据了解，内蒙古牛奶产值达到1655亿元，乳业成为了超千亿级产业，成为国家名副其实的“奶罐”。作为中国乳都的呼和浩特在孕育出位列全球乳业第5位、第8位伊利、蒙牛这样的龙头乳企的同时，也带动了像华琳食品这样的一大批特色乳制品加工企业蓬勃发展。
今年上半年，奶牛存栏、牛奶产量继续保持稳定增长的好态势，内蒙古牛奶产量、奶业竞争力和奶制品市场占有率位均居全国首位。
“爱上内蒙古”和《内蒙古味道厨房》系列宣传活动，利用旅游景区、餐饮店生产加工现场演示民族传统奶制品加工制作、体验，提高民族奶食品影响力和美誉度，一系列的政策包，一大批的奶企持续创新，让民族特色奶制品成为内蒙古奶业的一张靓丽名片。
（百号编发）
