乾隆曾亲自为它赐名，之前是一道深宫菜，现在却人人都能吃得上！
今天小编给大家讲一道非常奇特的美食，想必你也一定听说过过这道菜，这是一道深宫名菜直到清末它的做法才流入民间，它就是——三不沾，三不沾是一道来自河南安阳的传统美食，提起它我们又要搬出我们熟悉的吃货乾隆皇帝了，传说当年河南安阳县令有一个老父亲，他的老父亲牙口不是很好，但是非常的热爱美食，县令非常的孝顺，于是就让厨师做鸡蛋羹给他的父亲吃，但是一天两天还好，时间一长父亲就吃腻了，厨师绞尽脑汁，后来就用鸡蛋淀粉白砂糖加水炒出了一种不沾盘子不沾筷子不粘牙齿的美食，给这道美食起名“桂花蛋”县令的父亲非常的喜欢吃，而且还特别好入口，过了不久乾隆皇帝来到安阳，县令派厨师制作了这道“桂花蛋”，乾隆皇帝品尝之后非常惊讶，惊讶口感之奇妙，顿时龙颜大悦又因为它不沾筷子不沾盘子还不粘牙齿，所以亲自为这道菜赐名为三不沾。
虽然三不沾营养丰富还是一道宫廷菜，但是它所需的原料并不是什么特别名贵的食材，用的材料是我们基本上家家户户都有的，原料就是鸡蛋淀粉白砂糖在加上一点点生命的源泉清水，没错，就是这么简单，那有人就问了，原料既不是什么名贵的食材，原材料家家都有那为什么那么晚才流入民间呢？那就要说到它的做法了，三不沾的做法还是有很大讲究的，这道菜还曾被老外吐槽做一次就报废一个锅，在外国人眼中做出这道菜简直比登天还难，但其实只要掌握方法并没有传闻中的那么难，而且过程还非常的解压哦！
【今日美食】：三不沾
【所需材料】：鸡蛋黄5个、淀粉30g、清水100ml、白砂糖适量、盐一点点
【烹饪过程】：
1.首先我们准备把鸡蛋打开然后把蛋黄和蛋清分离一下，然后取蛋黄，然后把蛋黄放到一个碗里，碗里再放入糖和盐，搅拌均匀，这个糖的量看个人口味添加，喜欢吃甜的就多放点糖，盐放一丢丢就可以了。
2.把淀粉装到碗里，碗里再倒一点清水，把淀粉化开。
3.然后把混合好的淀粉水加到搅匀的蛋黄里，倒进去之后一定要搅拌均匀，要搅拌到糖化开哦！
4.把液体过一下筛，过滤一下泡沫，然后把液体过滤到锅里就可以开始炒了。
5.开火，全程小火，然后铲子必须要不停的搅拌，我这图片上这是大约一分钟的样子。
6这是我搅拌.2分钟时候的样子。
7.这是我5分钟的样子，千万不要着急开大火哦，一开大火三不沾很有可能糊锅，就前功尽弃了。
8.说三不沾要一共搅400下才能完成，我也没查，就一直搅拌！
9.要是觉得有点粘锅可以少加一点食用油，继续搅拌。
10.这是我搅了好久之后，差不多成型了，不粘了，然后开始释放压力吧！使劲的拍它。
11.这样的时候就差不多了，就可以装盘吃了！
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图文来源：格格琳
文案编辑：今晚去捕月
