醒酒最厉害的竟不是浓茶？而是它，家家户户都能做，隔天喝解宿醉！八月中下旬在传统市场买了三把红紫苏，回家费了好大的劲去茎和清洗，然后获得约600克的紫苏叶。依照大师的做法，把它们分两次慢慢熬煮，现在柜子里有四大瓶可以放上四个月的紫苏糖浆。最简单的喝法就是兑上冰块和水，加气泡水的版本也不错，额外加了奇亚籽，也好喝呢。
这一阵子也意外地发现，喝上一杯红紫苏糖浆竟然可以解宿醉，也可以让闷胀不舒服的肠胃症状获得缓解。推测是糖浆内的醋所发挥的作用，不过，或许只对我个人有用也说不定。请大家别当真，只要把它当能好喝的饮品就好。紫苏糖浆
食材／
红紫苏（去茎） 600g
水4500ml
砂糖1500g
醋600ml
做法／（锅子不够大的话，请分批煮）
大锅内装水煮滚，放入清洗干净的红紫苏叶片，用夹子把叶片压入水中，再度沸腾后续煮五分钟。当叶片通通转变成绿色（也就是红色都融入水中）时，将叶片捞起滤出。把糖和1/2 的醋倒入液体中，待颜色变成明亮的紫红色，以中火煮到剩下约2/3 的量。熄火后倒入剩余1/2 的醋，放凉即可装瓶。
↑连着茎的三把红紫苏，大概重1500公克，取下的叶子约600公克
↑很快地叶子的颜色通通融到水里头
↑右图：红紫苏叶直接熬煮之后的液体是略深的红褐色，有点像青草茶再浅一点但是带点红那样的颜色。
等到再把醋加进去，就会变成这么美丽明亮的紫红色了。
