品橙旅游】随着国内旅游市场复苏的步伐不断加快，多地发布了关于推动工业旅游的相关政策，“酒”旅再次成为关注的一大焦点。虽然酒企跨界工业旅游已经很多年，如今在政策红利下，势头更加迅猛了。
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茅台、郎酒、泸州老窖动作频频
2020年以来，作为工业中至关重要的酒类企业不断加码下注工业旅游。其中，不乏泸州老窖、茅台、郎酒等知名白酒品牌，还有啤酒品牌青岛啤酒，以及红酒代表的张裕集团。
这个8月，各大酒企在旅游界的动作有点频繁：先有泸州老窖与港中旅共同成立文旅公司，后有郎酒庄园赞助“中国好声音”，万达董事长王健林更是率队到访茅台。
作为中国酒业中的佼佼者，茅台集团很早开始旅游资源的开发。1993年，茅台集团打造了国家4A级旅游景区茅台中国酒文化城，是目前国内规模最大的酒文化博览馆。2016年，茅台酒厂工业旅游区就成为首批国家工业旅游创新单位。有数据显示，2016年1-8月，茅台集团的工业旅游收入达到3000万元，比2015年增加78%。
报道中称，万达集团和茅台集团双方在产品推广、工业旅游开发等方面进行合作探讨，王健林亲自带领团队造访茅台，更带给了业界无限想象。
泸州老窖是工业旅游最早的试水者之一。2017年，泸州老窖以近4亿元的价格收购泸州老窖天府中学凤凰校区资产，用于升级改造国窖广场旅游工业园景区。2019年10月，泸州老窖以2.88亿元向控股股东购买土地等资产，用于升级白酒文旅工业园景区。
相对来说，郎酒似乎更会玩营销。不仅赞助了热门综艺“中国好声音”，还以此为契机，推出了首款郎酒庄园青花郎与“中国好声音”联名款纪念酒，限量9999件。投入百亿的郎酒庄园于2019年3月正式对外开放。亮相一年后，郎酒集团董事长汪俊林再次放话，再投100亿，将郎酒庄园打造成白酒爱好者的朝圣之地。
上海工业旅游促进中心主任刘青认为，酒与人们的生活有着密不可分的联系，所以，酒企开展工业旅游有着天然的优势。各大酒企也渴望消费者可以走进厂区，与消费者拉近距离。对于酒企来说，工业旅游不仅拓展业务，另外一方面也有助于企业塑造品牌，可以培养潜在的客户。特别是对于有着悠久历史的白酒来说，也是文化的一种传承。
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酒企是如何做工业旅游的？
事实上，从工业旅游的发展来看，酒类企业属于较早起步的一批。数据统计显示，截至2017年，我国共有345家全国工业旅游示范点。其中，酒企占着不可或缺的份额。
那么，酒类企业都是如何做工业旅游的呢？
第一种是以参观生产线为主的旅游产品。这是酒企开展工业旅游的最早形式，游客可以观赏酒的酿造过程，并有导游进行讲解。
第二种是建设博物馆。很长一段时间里，博物馆成为很多酒类品牌做工业旅游的标配。最为突出的代表是青岛啤酒博物馆和张裕酒文化博物馆。2019年，青岛啤酒工业旅游接待人数120万人次，旅游收入预计超1.1亿元，门票收入5000万元，文创收入6000万元，远超门票收入。
第三种是将酒厂改造成景区（景点）。特别是白酒企业，依托其历史背景，对厂区通过一系列的改造和升级。以江苏桃林酒业工业旅游区为例，其对酒厂环境进行改造和建设，增添了御赐桂花树、地下酒库、酿造车间、酒祖杜康等二十余处文化元素，并在各个生产车间打造了参观通道供游客游览和参观。2018年，桃林酒工业旅游区被列入“省级工业旅游区”。桃林酒工业旅游区负责人陶明好介绍，将桃林酒厂打造成旅游景点，目的是提升品牌影响力，以免费参观的形式向公众开放。
第四种是打造酒文化特色小镇，这是当下比较热门的方式。随着特色小镇等兴起，酒企也纷纷想借用“酒”的概念来打造文旅特色小镇。以绍兴黄酒小镇为例，2018年成功创建为国家3A级旅游景区，并连续两年在浙江省特色小镇考核中被评为优秀小镇。今年6月，绍兴黄酒小镇与融创签约，该项目总投资超300亿元，一期将于2022年9月建成开园。
目前来看，酒企涉猎工业旅游的主要运营模式为售卖门票和免费两种形式。摩梯文旅创始人兼CEO黄自强表示，从酒的分类来看，白酒企业的工业旅游中很少可以盈利。大多数白酒企业喜欢高冷地讲历史、讲故事、参观工艺流程，这种形式在早期是可以，但当下是后浪的时代，恐怕很难引起注意力。相对来说，啤酒因大众化而贴近消费者，无论是用户体验、体验参与、衍生品的开发上，啤酒类企业表现都较为突出。特别是小众精酿啤酒的工业旅游正在不断地成长，像上海金山本土精酿品牌望秦精酿，更成了当下年轻人的网红打卡圣地。
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是时候作出改变了
上海是中国近代工业的发源地，也是率先发展工业旅游的排头兵。2009年，全国首个工业旅游地方标准《上海市工业旅游景点服务质量要求》实施，并被多地借鉴学习。截至2019年,上海市共有工业旅游景点服务质量优秀和达标单位64家。
刘青表示，这些年，名单上的企业难免会进进出出。很多工业旅游做得不好，根本原因在于企业的不重视，不光是酒类企业，很多工业的工厂企业都面临这个问题。像这类企业的营收能力都很强，旅游很可能在营收中是可有可无，很容易被忽略掉。其次，有些企业是“盲从”。想要做工业旅游，是企业在稳定经营的前提条件下，不要在没有想清楚就一窝蜂地盲目跟从，后因收益无法达到预期再放弃。此外，随着涉猎工业旅游的酒企越来越多，“同质化”、“重游率低”也成了当下不得不面临的问题。
继2019年国家发展和改革委员会等15部门联合印发《关于推动先进制造业和现代服务业深度融合发展的实施意见》后，多地相关不断在工业旅游上有所举措：如福建省印发《关于创建福建省工业旅游精品线路实施细则的通知》；宿迁市文广旅局起草《关于加快推进洋河酒文化旅游发展实施方案》。新疆维吾尔自治区文化和旅游厅公示了自治区首批工业旅游示范基地公示名单等。
“这个时代从不缺机遇，顺势而为很重要”。黄自强表示，目前，国内工业旅游已经从1.0时代发展到3.0时代。1.0时代走马观花的参观，到2.0时代的“讲故事+销售”的模式，如今已经步入到3.0的交互时代。工业旅游和旅游发展一样，早期就是以观光旅游为主，当时游客的需求也仅限于此。但现在时代变了，用户主力群体也变了，酒企如若仍是以往一成不变的模式，恐怕无法令后年轻一代买账。
因为亲身经历了工业旅游的变迁，长期从事工业旅游规划设计的黄自强开始调整公司运营方向和思路。近两年，摩梯文旅开始减少项目的数量，不像之前那样将工业旅游单纯地表现为建造个博物馆、工业旅游小镇以数量而取胜，而是花更多心思在用户体验的打造上。虽然项目周期变长了，但效果却更好了。
作为长期注重面对机器，注重生产的酒企来说，如何转变思维、转变管理方式，成为当下跨界工业旅游的酒企不得不重新思考的问题了。刘青建议，想要迎合新一代的年轻人，就要知道他们在玩什么，比如当下很热门的AR和VR等新技术，都可以运用其中。同时，以往独立发展的思维也需要做出改变，可以考虑将其工业旅游融入区域旅游的格局当中，借力集群效应。
