依旧是源自粤港地区的经典瓦煲美食，生猛海鲜与肉类的“山水有相逢”百试不爽。仅提供口感，并完美兼容多种酱汁搭配的鲍鱼是海鲜中少有的百搭选手，先前与红烧肉、春笋的尝试相当成功，今天同样为看官们带来一道经典的港式料理——鲍鱼鸡翅煲。新配料，老味道，美味尝了就知道！
材料
闽正鲜冻鲍鱼---6只
鸡翅---8根
洋葱---小半颗
香菜---少许
姜---6片
葱---半根
蒜---6瓣
蚝油---2勺
料酒---1勺
老抽---适量
生抽---适量
盐---适量
糖---少许
步骤
1、将鲍鱼清洗干净后，去除内脏部位和黑膜，切花刀后倒入半勺量的料酒、姜丝和蒜末放置腌制备用。
2、鸡翅洗净后在两面各划两刀方便入味，倒入料酒、姜、葱、蒜、蚝油、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟左右。
3、热锅倒油，先放入葱、蒜、洋葱爆香，放入鸡翅翻炒3分钟左右。
4、此时再加入鲍鱼，先爆炒2分钟，而后加水（没过鸡翅）、生抽，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
5、出锅前撒上一小把香菜或者葱花即可上桌啦。
